Mas Jullien Le Trescols Igp Aveyron, 2022

Mas Jullien 2022 Carignan fra Languedoc er saftig, krydret og levende, med klar frugt og terroir fra Terrasses du Larzac.

Om vinen
Mas Jullien arbejder økologisk, og det giver mening i Terrasses du Larzac, hvor kalk og ler ofte giver vine med både friskhed og struktur. Her er der fokus på sunde druer og lavere udbytter, så Carignan, Cinsault og Grenache kan vise deres egne nuancer i stedet for bare at levere volumen. Det er en del af forklaringen på, at vinene fra Languedoc herfra ofte føles præcise og jordbundne frem for tunge. 2022 er høstet til en stil, hvor frugten får lov at stå rent og klart. Ifølge den oplyste lagring er vinen modnet i cementtanke og gamle egetræsfade, en kombination der bevarer friskhed og samtidig afrunder tanninerne. Det passer godt til Mas Julliens måde at lave vin på, hvor man typisk søger balance mellem moden frugt, krydderi og en tydelig, mineralsk linje i vinen.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, men ikke tung rødvin, hvor Carignan og Grenache giver modne kirsebær og blomme, mens Cinsault lægger et mere floralt løft ovenpå. Mas Jullien 2022 fra Languedoc har den slags saftighed, der gør den let at drikke, men den mister aldrig grebet, fordi syren holder frugten stram og frisk. Midtpaletten er blød og fint krydret, og de sidste toner af lavendel og kalket mineralitet giver vinens afslutning et tørt, rent præg. Det er en vin, som både kan drikkes nu og uden problemer ligge et par år i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Mas Jullien 2022 fungerer rigtig godt til lam, helst grillet eller braiseret med rosmarin, hvidløg og oliven, hvor Carignan og Grenache får lov at matche både kød og krydderurter. Prøv den også til andelår, langtidsstegt kylling eller en klassisk ratatouille, hvor vinens syre og krydrede frugt giver modspil til grøntsagerne. På den nordiske side er den stærk til en aftensmad med braiseret svinenakke, bagte rodfrugter og en mørk sky, og den kan også klare charcuterie og faste, lagrede oste uden at virke tung. Særligt til en tallerken med spegepølse, cornichoner og godt brød er det en Languedoc-rødvin, der rammer lige ned i det salte og det saftige.

Producent
Mas Jullien er et af de navne, der virkelig har været med til at løfte Terrasses du Larzac og hele Languedoc op i en mere seriøs liga. Domænet drives af Olivier Jullien, som i årtier har været en vigtig stemme for terroir-drevet vin i området, og hans arbejde har inspireret mange andre producenter i Sydfrankrig. Filosofien er jordnær: sunde marker, organisk dyrkning og vine, der skal smage af stedet snarere end af teknik. Det er også derfor, at Mas Jullien ofte forbindes med en mere spændstig og nuanceret stil, hvor Carignan, Cinsault og Grenache får lov til at spille sammen med områdets kalk og ler. I Languedoc er det netop den kombination af modenhed og friskhed, som gør vinene fra Terrasses du Larzac så interessante, og 2022 viser det meget klart.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.