Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021

Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021 er en ikonisk Amarone, skabt på de solbeskinnede skråninger ved Gardasøens bred i hjertet af Valpolicella Classico. Her mødes et unikt mikroklima, historisk håndværk og moderne præcision i en vin, der både er generøs, kompleks og bemærkelsesværdigt elegant. Costasera er Masis reference-Amarone – en klassiker, der viser, hvorfor huset er blandt de absolut førende mestre i Appassimento-teknikken.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer i kanten, intens og koncentreret allerede ved første blik. Duften er rig og lagdelt med noter af modne mørke kirsebær, blommer og tørrede frugter, der smelter sammen med hints af kakao, lakrids, krydderurter og et strejf af vanilje og søde krydderier fra fadlagringen. På ganen er Costasera 2021 fyldig og silkeblød med en imponerende struktur. De tørrede druer giver en markant frugtintensitet: amarena-kirsebær, svesker, dadler og figner, fint balanceret af en frisk syre og modne, afrundede tanniner. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med toner af bitter kakao, espresso, kirsebær i likør og lidt krydret balsamico. Årgangen 2021 er stadig ung og energisk, men allerede harmonisk – en vin, der kan nydes nu efter god iltning, men som uden problemer kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år, og for mange flasker endnu længere.

Vinifikation
Costasera-markerne ligger i de klassiske Valpolicella-bakker vendt mod den nedgående sol over Gardasøen – heraf navnet “Costa-sera”. Det tempererede søklima, kølige vinde fra Lessinia-bjergene og den kalkrige, lerholdige alpine jord giver et ideelt terroir for Corvina, Rondinella og Molinara. Vinstokkene dyrkes efter både traditionelt pergola-system og Guyot, og druerne håndhøstes i slutningen af september for at udvælge kun de sundeste klaser. Efter høsten lægges druerne til tørring på specielle bambusstativer i godt ventilerede tørrerum hele vinteren, hvor de mister omkring 40 % af deres vægt og koncentrerer sukker, syre og aroma. Når den ønskede tørhedsgrad er opnået, presses druerne skånsomt, og gæringen foretages langsomt på store slavonske og franske egetræsfade. Vinen modnes herefter i cirka to år på fad og lagres afslutningsvis 4–6 måneder på flaske, inden den frigives.

Mad & Servering
Costasera Amarone er en vin til store måltider og intense smagsoplevelser. Den er oplagt til kraftige kødretter som langtidsbraiseret okse, vildt, lammekrone, osso buco eller oksemørbrad med svampe. Den matcher også rige, modne oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola piccante eller andre blåskimmeloste – og fungerer fremragende som en kontemplativ vin til efter maden, evt. med lidt mørk chokolade eller nødder. Serveres bedst ved 17–18 °C. En ung årgang som 2021 vinder meget ved at blive dekanteret 1–2 timer før servering for at åbne de mange lag af frugt og krydderi.

Producent
Masi Agricola er et af de mest respekterede navne i Veneto og har spillet en nøglerolle i at løfte Amarone til international berømmelse. Familien Boscaini har drevet vingården i generationer, og siden slutningen af 1700-tallet har Masi arbejdet med nogle af de bedste marker i Valpolicella Classico. Huset er særligt kendt for sin ekspertise i Appassimento-metoden, hvor druerne tørres før gæring – en disciplin, Masi har forfinet med både respekt for traditionen og brug af moderne teknologi. Costasera anses som én af signaturvinene og fungerer ofte som reference, når man taler om klassisk Amarone-stil. Masi har modtaget talrige internationale udmærkelser og betragtes som en stilskaber i regionen, både for Amarone og for genfortolkningen af Venetos historiske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.