Maso Maroni, Amarone della Valpolicella, 2021

Maso Maroni Amarone della Valpolicella 2021 er den 7. årgang af en vin, der på kort tid er blevet et sikkert navn blandt Amarone-elskere. Her får du en potent, men samtidig forbløffende delikat Amarone, skabt til dig, der ønsker dybde, friskhed og gastronomisk anvendelighed i samme glas. Årgangen 2021 regnes som en af de mest helstøbte i Valpolicella siden 2010 og 2008, og det kan smages.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk rubinrød med let granatrøde nuancer i kanten – et klassisk tegn på koncentration og tørret frugt, men stadig med ungdommelig glans. Viskositeten er høj, og de langsomme gardiner på glassets inderside afslører både fylde og alkohol. Duften er umiskendeligt Amarone, men med en ekstra frisk og frugtdreven profil: ribs og solbær i skøn forening med modne mørke bær, pæretoner og et strejf af kanel og andre sødmefulde krydderier fra fadet. I munden er vinen fyldig og intens, men ikke tung; masser af friske solbær, saftige røde bær og diskrete noter af tørret frugt, kakao og vanilje fra de franske fade. Tanninerne er fintmodnede og giver struktur og en lang, levende og overraskende frisk afslutning, der elegant balancerer vinens høje alkohol. Vinen kan nydes nu efter omhældning, men har et solidt lagringspotentiale på 8–12 år, hvor den vil udvikle mere komplekse noter af læder, tobak og tørret frugt.

Vinifikation
Maso Maroni holder til i den køligere Valpantena-dal nord for Verona, hvor stejle terrasser og gamle vinstokke giver druer med naturlig koncentration og friskhed. De små parceller omkring udsigtspunktet og kapellet ved Santa Maria in Stelle dyrkes med fokus på kvalitet, og høsten foretages manuelt med streng sortering af klaserne. Druerne – primært Corvina, Corvinone, Rondinella samt mindre andele Oseleta, Molinara og Croatina – lægges i plastkasser og tørres i et ventileret frugtrum i 110–130 dage, indtil de har mistet tilstrækkelig væske til at koncentrere sukker, syre og aroma. Gæringen sker spontant, uden tilsætning af fremmede gærstammer, i 5.000 liters rustfri ståltanke, hvorefter vinen lagrer 24 måneder på 500 liters franske egetræsfade, hvoraf ca. 25 % er nye. Den endelige cuvée sammenstikkes, filtreres let og tappes for at bevare mest mulig karakter og dybde.

Mad & Servering
Denne Amarone er skabt til bordet og ikke kun til eftertanke foran pejsen. Den intense frugt, krydderi og friske syre gør den oplagt til kraftige kødretter, vildt, braiseret oksekød, grillet lam, svamperisotto og modne, faste oste. Prøv den gerne til klassiske norditalienske specialiteter som Frito Misto Milanese med kalvefilet, lever, hjerne, hanekamme, artiskok og blomkål stegt sprødt i smør – vinens fylde og friskhed skærer igennem fedmen og løfter retten. Serveres ved 16–18 °C, gerne let under denne temperatur, så alkoholen ikke bliver dominerende. En omhældning på 1–2 timer anbefales for at åbne de komplekse aromaer og blødgøre strukturen.

Producent
Maso Maroni er opkaldt efter et udsigtspunkt og et lille kapel ovenfor landsbyen Santa Maria in Stelle, nord for Verona, og er på få år blevet et markant navn i Valpolicella – især for deres moderne, frugtdrevne fortolkning af Amarone. Bag projektet står parret Mauro Bustaggi og Patrizia Gandi, som har investeret i små, stejle terrasser med gamle stokke og løbende genplanter med bedre kloner af især Corvina og Rondinella. Selvom frugten endnu delvist suppleres fra familiens øvrige marker i Valpantena, er ambitionen, at Maso Maroni skal blive et terroirdrevet referenceprojekt for området. Kombinationen af manuelt arbejde i marken, selektiv tørring af druerne og en velafbalanceret brug af franske fade har allerede gjort Maso Maroni til et eftertragtet navn blandt vinelskere, der søger Amarone med både kraft, præcision og friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.