Maso Maroni, Vino Rosso Sottocastel, 2024

Maso Maroni Vino Rosso Sottocastel 2024 er en saftig og charmerende rødvin fra Valpantena i Veneto, skabt som et tilgængeligt og prisvenligt alternativ til Ripasso-stilen. Årgangen markerer husets 10. høst – et lille jubilæum for et brand, der på kort tid er blevet en darling blandt Valpolicella-elskere. Her får du moden frugt, blid krydring og silkeblød fylde i en uhyre appetitlig helhed.

Smagsprofil
Udseende: Klar, rubinrød kerne med let violette reflekser, der vidner om ungdom og friskhed. Næse: Indbydende aromaer af modne brombær, saftige kirsebær og jordbærkompot, fint vævet sammen med søde krydderier, et pust af tørrede urter og et diskret strejf af ceder fra den delvise fadlagring. Underliggende mørk frugt og et hint af kakao giver dybde uden at tyngde. Smag: I munden er vinen saftig og mediumfyldig med en blid, afrundet tekstur. Den rige frugt bæres af modne, silkefine tanniner og en frisk syre, der giver balancen, man forbinder med Valpantena. De Ripasso-lignende toner – let tørret frugt og varme krydderier – er smagfuldt doseret og gør vinen særdeles bredt appellerende. Afslutning og lagringspotentiale: Eftersmagen er ren og krydret med ekko af kirsebær, brombær og en diskret vaniljetone. Drikkemoden nu, men vil udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Terroir og høst: Druerne kommer primært fra familiens yngre vinstokke på de solrige skråninger mellem Poiano og Quinto i Valpantena nord for Verona. Høsten foregår manuelt for at sikre skånsom selektering, og de tidligst plukkede druer får lov at tørre i cirka 14 dage for at intensivere smag og struktur. Vinifikation og modning: Efter afstilkning og blid knusning får mosten spontangære i ståltanke med temperaturen holdt under 22 °C. Daglige overpumpninger trækker nænsomt farve, duft og smag fra skallerne. En del af vinen modner herefter i 6 måneder på brugte franske egetræsfade, hvilket afrunder teksturen uden at overdøve frugten. Den endelige cuvée sammenstikkes, filtreres let og tappes for at bevare vinens friske, frugtige profil.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske italienske retter som lasagne al forno, pappardelle med ragù, pizza med salsiccia og svampe, eller grillede pølser og svinekoteletter. Også et flot match til modne hvedeoste og charcuteri. Server ved 16-18 °C; giv gerne 20-30 minutters iltning i karaffel for at åbne krydderiet og den sødmefulde frugt.

Producent
Maso Maroni er opkaldt efter udsigtspunktet og det lille kapel bag landsbyen Santa Maria in Stelle nord for Verona. Bag projektet står Mauro Bustaggi og Patrizia Gandhi, som har investeret i små, stejlt terrasserede parceller med gamle stokke og en klar ambition om gradvist at basere vinene på egne topmarker. Siden første årgang har huset markeret sig på Valpolicella- og Amarone-scenen, og med Sottocastel har de skabt en publikumsfavorit, der formidler Ripasso-oplevelsen i en mere tilgængelig, moderne udgave – 2024 markerer deres 10. høst.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.