Mastrojanni Brunello di Montalcino Schiena d'Asino 2018

Mastrojanni Brunello di Montalcino Schiena d'Asino 2018 er et sandt mesterværk fra hjertet af Toscana, skabt på ældgamle Sangiovese-vinstokke fra den ikoniske Vigna Schiena d'Asino. Denne vin byder på en uforlignelig kombination af personlighed, tradition og elegance, hvilket understreges af dens fint vævede tanniner og intense aromaer. Som et enestående udtryk for Brunello og dets terroir er 2018-årgangen endnu et bevis på Mastrojannis evne til at producere vine med både historie og fremtidsperspektiv.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der indbyder til at udforske de komplekse nuancer, som venter. Duften er intens og raffineret med lag af modne kirsebær, violer, vilde bær og subtile noter af læder, tobak og krydderier, der udvikler sig smukt med tid i glasset. På tungen afslører Schiena d'Asino 2018 en harmonisk balance mellem friskhed, struktur og fylde – den levende syre og de modne, præcise tanniner giver vinen en imponerende nerve og dybde. Smagen præges af rød frugt, mørke kirsebær, tørret urt og mineralske strejf, som bakkes op af en silkeblød tekstur. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant med noter af balsamico og diskrete krydderier. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og vil kun udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år, hvor intensiteten og kompleksiteten får endnu mere dybde.

Vinifikation
Vigna Schiena d'Asino ligger på en sydvendt bakke på det historiske Montalcino-område, hvor mikroklimaet og den ler- og kalkholdige jordbund skaber optimale vækstbetingelser for Sangiovese-druen. Høsten foretages manuelt for at udvælge de sundeste og mest modne druer, hvilket sikrer kvaliteten i hver eneste flaske. Efter nøje selektering gennemgår druerne en traditionel vinifikation med lang maceration på skallerne for at udtrække maksimal aroma og struktur. Vinen lagres herefter i store slavonske egetræsfade i over 36 måneder, hvilket bidrager til dens komplekse bouquet og modne tanniner.

Mad & Servering
Mastrojanni Brunello di Montalcino Schiena d'Asino 2018 egner sig fortrinligt til klassiske italienske retter som osso buco, vildt, grillet oksekød eller retter med svampe og trøfler. Den komplimenterer også modne oste særdeles godt. Serveres optimalt ved 16-18°C og vinder ved at blive dekanteret 1-2 timer inden servering for at åbne op for vinens fulde aromatiske spektrum.

Producent
Mastrojanni er en af de mest respekterede producenter i Montalcino, grundlagt i 1975 og berømt for at kombinere en traditionel tilgang med kompromisløs kvalitet. Ejendommen har placeret sig blandt regionens absolutte top med flere internationale anerkendelser og topkarakterer fra vinpressen. Mastrojanni har været banebrydende i arbejdet med terroir-drevne vine og sætter en ære i at lade områdets naturlige karakter skinne igennem i deres Brunello’er – især i de enestående enkeltmarksvine som Schiena d'Asino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.