Matteo Ascheri Langhe Nebbiolo 2024

Matteo Ascheri Langhe Nebbiolo 2024 er en elegant og tilgængelig fortolkning af Nebbiolo fra hjertet af Piemonte. Her får du druesortens klassiske aromatik og struktur i en frisk, ungdommelig udgave, der er skabt til at give umiddelbar nydelse – uden at gå på kompromis med dybde og karakter. Perfekt for dig, der vil udforske Nebbiolo ud over Barolo og Barbaresco.

Smagsprofil
Farven er lys rubin med granatrøde kanter – transparent og indbydende, som god Nebbiolo skal være. I næsen åbner vinen med rosenblade og viol, efterfulgt af saftige røde kirsebær, hindbær og et strejf af appelsinskal. Under frugten ligger let tjære, anis og tørrede urter, der giver kompleksitet uden at virke tungt. I munden er den rank og levende med præcis, moden syre og finkornede, ungdommelige tanniner, der griber elegant om frugten. Røde stenfrugter og kirsebær dominerer, flankeret af subtile krydderier og en mineralsk nerve, der løfter midtpaletten. Eftersmagen er ren og vedholdende med ekko af rosenblade, citruszest og en let saltet mineralitet. Drikkeklar nu for sin sprøde friskhed, men vil vinde i harmoni over de kommende 2–4 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalk- og mergelholdige skråninger i Langhe, hvor den kølige brise og store døgnudsving hjælper med at fastholde Nebbiolos aromatiske klarhed og naturlige syre. Høsten foregår typisk ved håndplukning for at sikre selektion i marken og skånsom håndtering. Vinifikationen er klassisk og fokuseret på druens renhed: temperaturkontrolleret gæring i ståltanke med relativt kort til moderat udtræk (omkring 10–15 dages maceration) for at bevare saftighed og finesse i tanninstrukturen. Efter gæring modner vinen en kortere periode i neutrale kar – ståltanke og/eller store, brugte botti – for at runde kanterne uden at tilføre markant egetræspræg. Aftappes ung for at bevare friskheden i årgangen 2024.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Giv gerne 30–45 minutter i karaffel for at åbne de florale toner og blødgøre tanninerne. Ideel til piemontesiske klassikere som vitello tonnato, tajarin med ragù eller svampe, risotto med trøffel, samt grillet kylling, charcuteri og modne, faste oste. Også glimrende til retter med tomat og urter, hvor vinens syre og fine tannin skaber balance.

Producent
Matteo Ascheri er en traditionsrig producent med base i Piemonte, kendt for at forene præcision og terroirtrohed i rene, karakterfulde vine. Huset arbejder tæt på marken med respekt for bæredygtige praksisser og en tilbageholdende hånd i kælderen, så druesort og oprindelse får lov at tale. Ascheri har markeret sig som en vigtig stemme i regionen og har bidraget til at løfte Langhe-navnets renommé med vine, der kombinerer autenticitet, balance og stor drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.