Mauro Marengo, Langhe Nascetta 2024

Mauro Marengo Langhe Nascetta 2024 er et sjældent indblik i Piemontes hvide vinarv – en frisk, karakterfuld hvidvin lavet på den lokale drue Nascetta, som næsten var ved at forsvinde. Her får du en vin, der kombinerer intens duft, flot mineralitet og en gastronomisk profil, der skriger på mad ved siden af. Det er en moderne, præcis fortolkning af en historisk drue, som kun få producenter fortsat dyrker med samme dedikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne strejf, klar og levende med et nærmest krystallinsk udtryk. Næsen er umiddelbart meget aromatisk og ekspressiv med hvide blomster, akacie og jasmin, fint flettet sammen med mandarin, citrus- og grapefrugtskal samt et let strejf af urter. På tungen er Langhe Nascetta 2024 tør, rank og præcis med en markant, kalket mineralitet og en tydelig, saltet note, der afslører det kalkholdige terroir. Smagen er mellemfyldig, med moden citrus, mandarin, let stenfrugt og en diskret krydret tone, balanceret af høj, ren syre, som giver et langt, mundrensende og elegant finish. Vinen kan nydes nu for sin sprøde friskhed og aromatiske charme, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet og let honningede noter over 3–5 år i kælderen.

Vinifikation
Druen Nascetta dyrkes i Langhe-området i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt kølige nætter giver perfekte betingelser for at bevare druens aroma og friske syre. Mauro Marengo arbejder traditionelt og håndværkspræget, med manuel høst, så kun fuldmodne og sunde klaser kommer i kælderen. Vinifikationen foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens blomstrede og citrusprægede aromatik; mosten gæres langsomt, og vinen lagres kort tid på tank på sit fine bundfald for at give lidt ekstra tekstur og kompleksitet, uden at maskere den rene, salte mineralitet fra terroiret.

Mad & Servering
Denne Nascetta er som skabt til madbordet og fungerer fremragende til skaldyr, grillede eller dampede fisk, ceviche, østers, friske grøntsagsretter, risotto med citron eller asparges, samt lette pastaretter med fisk eller skaldyr. Den salte, mineralske afslutning gør den også oplagt til simple retter med gode råvarer som burrata, frisk gedeost eller milde, modne faste oste. Server den ved 8–10 °C for at bevare friskhed og aroma; en kort iltning i glasset er som regel nok, men til mere seriøse middage kan 15–20 minutters let iltning i en lille karaffel åbne vinens florale og citrusdrevne nuancer yderligere.

Producent
Mauro Marengo er en mindre, kvalitetsfokuseret producent i Piemonte, der har gjort det til en mærkesag at arbejde med områdets lokale druer – ikke mindst den næsten glemte Nascetta. I en region domineret af Nebbiolo og kendt for Barolo og Barbaresco, spiller producenter som Marengo en vigtig rolle i at bevare den historiske mangfoldighed i Langhes vinlandskab. Ved at dyrke Nascetta med respekt for terroir og tradition, og samtidig anvende moderne, præcis kælderpraksis, er Mauro Marengo med til at løfte druens anseelse og vise, at Piemonte også kan levere hvide vine med stor personlighed og høj gastronomisk værdi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.