Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Abtsberg Riesling Eiswein 1996 - 0,375 l

Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Eiswein 1996 er en sjælden og forførende sødvin fra en af Mosels mest anerkendte vinmarker. Den er lavet på Riesling-druer høstet under frost, hvilket koncentrerer både sukker, syre og aroma og giver en vin med stor intensitet og balance. Eiswein har en særlig historisk plads i tysk vinproduktion som en af de mest krævende og prestigefyldte stilarter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og strålende, med en klar visuel dybde, der allerede antyder rigdom og koncentration. Duften er kompleks og indbydende med noter af honning, moden fersken, abrikos og friske citrusfrugter, som tilsammen skaber et elegant og levende udtryk. Smagen er intens, sød og samtidig flot afbalanceret af Riesling-druens karakteristiske, friske syre. Det giver en vin, der føles harmonisk og ikke tung, men snarere præcis og ren i sit udtryk. Med sin struktur og koncentration har vinen et meget stort lagringspotentiale og kan udvikle endnu større kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Abtsberg er en af de klassiske skråninger i Mosel, hvor skiferholdige jorde og et køligt klima giver ideelle betingelser for Riesling med høj aromatisk præcision og markant syre. Eiswein fremstilles ved at lade de bedste druer hænge på vinstokken langt ind i vinteren, indtil de høstes frosne ved temperaturer under -7°C. Under presningen bliver vandet i druerne tilbage som is, mens den koncentrerede most udvindes og gæres langsomt til en vin med stor sødme og dybde.

Mad & Servering
Serveres bedst let afkølet ved omkring 8-10°C, hvor vinens aromatik og syre står tydeligt frem. Den er oplagt til desserter med frugt, foie gras, blåskimmelost eller blot som en meditativ vin i sig selv; decantering er ikke nødvendig og frarådes normalt, da vinen bedst nydes direkte fra flasken.

Producent
Maximin Grünhaus, under von Schubert-familiens ejerskab, er en historisk og højt respekteret producent i Mosel, kendt for vine fra de klassiske marker Abtsberg, Herrenberg og Bruderberg. Ejendommen har i generationer været forbundet med top-Riesling og er en vigtig reference i regionen for vine med finesse, dybde og lagringskapacitet. Producenten har opnået stor anerkendelse for sin evne til at udtrykke terroiret med præcision og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.