Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Herrenberg Riesling Spätlese 1976 - 0,7l

Maximin Grünhäuser Herrenberg Riesling Spätlese fra den historiske årgang 1976 er en sjælden mulighed for at opleve moden tysk Riesling med flere årtiers flaskelagring. Vinen kommer fra det traditionsrige Grünhaus-ejendom ved Ruwer og kombinerer klassisk sødme med den syre, der har gjort de bedste Mosel-Saar-Ruwer-vine lagringsdygtige.

Smagsprofil
I glasset kan vinen fremstå gyldengul til ravfarvet, afhængigt af flaskens udvikling. Duften forventes at byde på modne Riesling-aromaer med tørret frugt, honning, kandiseret citrus, bivoks og mineralske nuancer, muligvis ledsaget af diskrete tertiære toner som petroleum og nødder. På ganen er den sandsynligvis blød og koncentreret med en afrundet restsødme, moden frugt og en livgivende syre, som giver balance og længde. Årgang 1976 er i dag først og fremmest et stykke vinøs historie, og vinens præcise udtryk vil afhænge af flaskens opbevaring og niveau. Den bør nydes nu; åbningen kan med fordel ske med forsigtighed, da meget gamle vine kan være sarte.

Vinifikation
Herrenberg er en af parcellerne på det historiske Maximin Grünhaus-ejendom, hvor vinstokkene vokser på stejle, skiferholdige skråninger langs Ruwer. Druerne til en Spätlese høstes ved høj modenhed, typisk som selekterede druer med koncentreret frugt og naturlig sødme. Den klassiske vinifikation af tysk Riesling har fokus på at bevare druens aromatiske friskhed og fine syrestruktur, hvorefter årtiers flaskelagring har udviklet vinens komplekse, modne karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den modne sødme og syre passer godt til foie gras, paté, modne faste oste samt retter med asiatisk inspirerede sødme-syrlige elementer, eksempelvis and eller svinekød med ingefær og citrus. Vinen kan også nydes alene som afslutning på et måltid. Dekantér kun, hvis der er tydeligt bundfald; ellers anbefales det at åbne flasken forsigtigt og skænke langsomt, så den skrøbelige vin ikke mister sin finesse.

Producent
Maximin Grünhaus, også kendt som von Schubert-ejendommen, har rødder tilbage til middelalderen og er blandt de mest anerkendte producenter i Ruwer-dalen. Ejendommen er berømt for sine historiske, sammenhængende vinmarker Abtsberg, Herrenberg og Bruderberg, som hver især giver Riesling med forskellige udtryk. Grünhaus forbindes især med elegante, mineralske og langtidsholdbare vine, og ældre årgange som 1976 illustrerer ejendommens betydning for den klassiske tyske Riesling-tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.