Mazis Chambertin Grand Cru° Geoffroy Harmand, 2013

Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir fra Burgundy 2013 er dyb, mineralsk og elegant, med klassisk Grand Cru-energi fra kalk og ler. Den vil have din opmærksomhed fra første glas.

Om vinen
Mazis-Chambertin Grand Cru ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor Pinot Noir i Burgundy ofte får en lidt mørkere og mere muskuløs profil end længere sydpå i Côte de Nuits. Her er jorden typisk præget af kalk, ler og marl, og det giver vinstokkene gode betingelser for at arbejde dybt i undergrunden. For en vin som Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2013 er det netop kombinationen af struktur og finesse, der er spændende. I en så klassisk cru er lavt udbytte og en grundig markarbejde normalt afgørende for at få nok koncentration uden at miste den kølige frugtlinje. 2013 var en udfordrende årgang i Burgundy, og det kan ofte give vine med høj friskhed, lidt strammere tannin og mere aromatisk klarhed end varme årgange. Druerne blev sandsynligvis høstet med fokus på modenhed og sundhed, så den naturlige syre kunne bevares. Vinen er lagret 18 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket typisk giver lidt ekstra struktur, krydderi og diskret ristet tone uden at overdøve Pinot Noir. Det er den slags vinifikation, der skal støtte Grand Cru-udtrykket, ikke styre det, og det mærkes ofte i balancen mellem frugt, fad og den jordbundne, stenede side fra Mazis-Chambertin.

Smagsprofil
I glasset står Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2013 med dyb rubinfarve og et strejf af granat i kanten, som passer godt til en vin, der har nogle år på bagen. Du får mørk kirsebær, hindbær og viol først, og bagefter kommer der tør tobak, røg og skovbund, som giver vinen mere dybde end ren frugt alene. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner holder frugten på plads, mens syren løfter helheden og giver energi helt ud i den lange afslutning. 2013 viser her den fine, lidt strammere side af Burgundy, hvor modenhed og friskhed arbejder sammen, og hvor du får mest ud af vinen ved at give den lidt luft i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få mad med dybde og lidt vildhed. Klassisk i Burgundy ville jeg gå efter and, due, braiseret kalv eller vagtel, og gerne med svampe eller en sauce med rødvin, fordi Pinot Noir fra Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 trives med retter, der har umami og struktur. Også lam med rosmarin eller en langsomt stegt oksefilet vil være stærke valg, især hvis tilbehøret holder sig elegant og ikke bliver for sødt eller tungt. Til et dansk eller nordisk bord fungerer vinen også rigtig godt med vildt, for eksempel krondyr, rådyr eller fasan med svampe og bagte rodfrugter. Den kan også spille flot op mod andebryst med rødkål, stegte svampe og en klassisk skysauce, eller en mere enkel ret med perlehøne og små kartofler. Hvis du vil have ost, så gå efter en lagret Comté eller en moden dansk fast ost, hvor vinens syre og krydderi kan rense ganen.

Producent
Geoffroy Harmand er navnet på denne vin, og det er en producent, der arbejder i hjertet af Côte de Nuits, hvor de store røde Burgundy-vine bliver formet af både mark og kælder. Stilen i Mazis-Chambertin handler typisk om kraft, dybde og en fast rygrad, men hos en seriøs producent skal det stadig være Pinot Noir først og fremmest, ikke et spørgsmål om ekstra vægt for vægtens skyld. Det er en vin, hvor man mærker den klassiske Burgundiske idé om balance mellem frugt, syre, tannin og jordbund. Burgundy er samtidig et område, hvor producentens håndelag betyder meget, fordi forskellene mellem marker og årgange er små på papiret, men store i glasset. Geoffroy Harmand 2013 fra Mazis-Chambertin Grand Cru viser netop, hvorfor Grand Cru-markerne er så eftertragtede: de kan give både intensitet og præcision i samme vin, når arbejdet i marken og i kælderen er på plads. 2013 er ikke en årgang, der skjuler noget, så den lægger også mærke til, om producenten går efter renhed, tålmodighed og en vin med længde frem for kortvarig charme. Det er i den disciplin, sådan en vin bliver interessant at følge over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.