Mazis Chambertin Grand Cru° Geoffroy Harmand, 2016

Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 Pinot Noir fra Burgundy er en præcis, kølig og silkeblød grand cru med dybde, florale noter og jordbund.

Om vinen
Mazis-Chambertin Grand Cru ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor Pinot Noir i Burgundy ofte får både kraft og nerve. Her er jordbunden typisk præget af kalk, ler og mergel, og det giver druer med fin struktur og god friskhed. 2016 var et udfordrende år i Bourgogne, men i de bedste marker kunne man få meget ren frugt og flot balance, især når man arbejdede omhyggeligt i marken. Det er en vin, hvor terroiret er tydeligt, og hvor balance mellem modenhed og spændstighed betyder mere end ren volumen. Geoffroy Harmand arbejder i en stil, der lader Pinot Noir tale klart, uden at overdøve den med for meget træ eller teknik. I en vin som denne er håndhøst og sortering typisk vigtigt, fordi Grand Cru-marken fortjener kun det bedste råmateriale. Efter gæringen er vinen lagret 18 måneder på franske fadbarriques, med 20-30% nye fade, hvilket giver struktur og krydderi uden at tage fokus fra frugten. Det er netop den slags vinificering, der klæder Mazis-Chambertin Grand Cru 2016, fordi den holder fast i både dybde, finesse og markens egen karakter.

Smagsprofil
I glasset står Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 med en dyb rubinrød farve og et let violet skær. Du får en næse med mørk kirsebær, hindbær og viol, men også røg, skovbund og et strejf af trøffel, som giver vinen sin mere seriøse side. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er silkebløde, så vinen glider roligt over ganen, mens den friske syre holder den rank. 2016-årgangen giver en flot spænding mellem moden frugt og kølig præcision, og det gør vinen både umiddelbar og lagringsværdig på samme tid. Den slutter langt, med mørk frugt, krydderi og et jordet præg, der bliver hængende længe. Drikkevindue: 2024 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kræver mad med dybde, men den tåler også fine, elegante retter. Klassisk i Burgundy er den oplagt til and, due, braiseret kalv eller en ret med svampe og sauce, hvor Pinot Noir kan følge kødet uden at dominere. Prøv også vildt som rådyr eller fasan, gerne med selleri, svampe og en let reduktion. Til et dansk bord sidder den virkelig godt til oksemørbrad med bagte rodfrugter eller en svampetærte med gruyère og timian, og den kan også bære en moden comté eller anden lagret ost. 2016 er frisk nok til at skære igennem fedme, men rig nok til at spille med i retter, hvor smagen skal have lidt dybde.

Producent
Geoffroy Harmand er navnet bag denne vin, og han arbejder i den del af Bourgogne, hvor især Gevrey-Chambertin og de store marker omkring landsbyen har ry for at levere Pinot Noir med struktur og lagringspotentiale. Mazis-Chambertin er en Grand Cru, og det stiller krav til både markarbejde og kælder, fordi råmaterialet skal håndteres med respekt for stedet. I Bourgogne er det ofte i samspillet mellem mark, årgang og producentens hånd, at forskellen opstår, og her er det tydeligt, at Harmand søger renhed frem for effekt. Det betyder typisk modne, men ikke overgjorte vine, hvor frugten, syren og den jordede mineralitet får lov at stå sammen. For mange vinelskere er netop den balance det, der gør Burgundy så spændende, og i 2016 viser Gevrey-Chambertin og Mazis-Chambertin igen, hvor meget præcision en Pinot Noir kan rumme, når den kommer fra en mark med tyngde og kølighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.