Meerlust Rubicon 2023

Meerlust Rubicon 2023 er flagskibet fra det historiske Meerlust Estate i Stellenbosch og regnes som en af Sydafrikas mest ikoniske Bordeaux-blends. Vinen forener den solmodne frugt fra Den Nye Verden med klassisk struktur, elegance og lagringspotentiale – en stil, der har gjort Rubicon berømt siden den første årgang blev lanceret i 1980.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten sortlilla med en tæt, koncentreret farve. Duften er kompleks og nuanceret med modne solbær, mørke blommer, lakrids, cedertræ, mørk chokolade og et karakteristisk strejf af sydafrikansk fynbos. På ganen er den fyldig og intens med moden, velintegreret tannin, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag, hvor mørk frugt og krydrede fadnoter går hånd i hånd. Rubicon er allerede imponerende, men vil udvikle større dybde og kompleksitet med flaskelagring. Under gode opbevaringsforhold har årgangen potentiale til at udvikle sig i op mod 20 år.

Vinifikation
Rubicon er et klassisk Bordeaux-blend, typisk domineret af Cabernet Sauvignon og suppleret af Merlot, Cabernet Franc og en mindre andel Petit Verdot. Den præcise sammensætning varierer fra årgang til årgang, så vinmageren kan skabe den bedst mulige balance. Druerne høstes og vinificeres separat, hvorefter de enkelte vine lagres på franske egetræsfade i cirka 18-24 måneder, hvoraf omkring 60 % er nye. Først herefter udvælges de bedste fade til det endelige blend, som får yderligere tid på flaske inden frigivelse. Resultatet er en vin med cirka 14,3 % alkohol, koncentration og struktur uden at miste friskhed og finesse.

Mad & Servering
Server Meerlust Rubicon ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, grillet eller braiseret oksekød, dyrevildt og lammekølle med rosmarin. Den er også velegnet til retter med svampe, trøffel eller kraftige saucer. Ved ung servering anbefales det at dekantere vinen i 2-3 timer, så den får mulighed for at åbne sig og tanninerne kan blive mere afrundede.

Producent
Meerlust Estate er en historisk vingård i Stellenbosch med rødder tilbage til 1693 og en central placering i Sydafrikas vintradition. Ejendommen er især kendt for Rubicon, der har opnået ikonstatus som et af landets mest succesfulde Bordeaux-inspirerede blends. Vinen produceres af DH Wines og afspejler Meerlusts fokus på terroir, klassisk vinifikation og vine med både international appel og tydelig sydafrikansk karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.