Merlet Creme de Fraises de Bois

Merlet Crème de Fraises de Bois er en raffineret fransk jordbærlikør fra Cognac-området, skabt til dig, der vil have ægte bærsmag – ikke bare sukker og aroma. Her forenes vilde skovjordbær med den aromatiske Mara-jordbær i en silkeblød, intenst frugtig likør på 18 %. Kombinationen af de to bærtyper giver en dybere, mere nuanceret karakter end ved brug af én enkelt sort, og gør denne crème de fraise til et oplagt valg til både cocktails, dessert og ren nydelse. Med Merlets lange erfaring som destillatører ligger der desuden et seriøst håndværk bag hver eneste flaske.

Smagsprofil
I glasset står Merlet Crème de Fraises de Bois med en dyb, klar rubinrød farve, der straks leder tankerne hen på modne, solvarme jordbær. Konsistensen er blød og let viskøs, som man forventer af en klassisk fransk crème-likør. Duften er intens og generøs med klare noter af frisk jordbær-coulis, ledsaget af strejf af vandmelon og et diskret hint af mynte, som giver friskhed og løfter helheden. I munden er likøren sød, fyldig og næsten dessertagtig – tænk på tykt franskbrød overdådigt smurt med jordbærmarmelade og en dråbe honning. Teksturen er cremet og rund, men med en fin balance, så den ikke bliver tung eller klæg. Likøren er lavet til at blive drukket ung for at bevare den friske, saftige frugtkarakter; den kan godt holde sig i flere måneder efter åbning, men nydes bedst inden for det første år for maksimal intensitet.

Vinifikation
Merlet Crème de Fraises de Bois produceres i Cognac-regionen, hvor Merlet-familien i generationer har arbejdet med destillation. Terroiret her byder på mildt klima og kalkholdige jorde, som historisk har været ideelt til vin og frugtavl. Til denne likør bruges både vilde skovjordbær og den aromatiske sort Mara, som udblødes (macereres) i neutral alkohol for nænsomt at trække farve, aroma og smag ud af bærrene. Når macerationen er afsluttet, filtreres bærrene fra, og den aromatiske infusion sødes med sukker for at opnå den klassiske, fyldige “crème”-stil. Til sidst justeres styrken og likøren tappes ved 18 % alkohol, hvilket giver en flot balance mellem sødme, frugt og alkoholvarme.

Mad & Servering
Merlet Crème de Fraises de Bois er oplagt til desserter: prøv den til panna cotta, cheesecake, jordbærtærte, vaniljeis eller som sød kontrast til en simpel citron- eller mandelkage. Den fungerer også fornemt som aperitif, blandet med tør mousserende vin eller Champagne, og er et stærkt kort i cocktails – eksempelvis i jordbær-twists på klassikere som Margarita, Sour eller Collins. Servér den gerne let afkølet ved 8–10 °C rent eller over is; til cocktails kan den også bruges direkte fra køleskabet. Decantering er ikke nødvendig, men et øjeblik i glasset til at åbne aromaerne gør oplevelsen endnu bedre.

Producent
Merlet er et traditionsrigt familiehus fra Cognac, hvor man har arbejdet med vin og destillation siden midten af 1800-tallet. I 1850 installerede Firmin og Vivien Merlet deres første alambic-kedel og begyndte at producere eau-de-vie til store cognachuse som Hennessy – i mange år som diskrete, men højt respekterede underleverandører. Da Cognac-branchen løb ind i modvind i 1970’erne, valgte familien at tænke nyt: Gilles Merlet plantede solbærbuske, og i 1983 lancerede de Crème de Cassis de Saintonge, som blev en kæmpe succes og lagde grundstenen til brandet Merlet, som i dag er kendt for kvalitetslikører, cognac og Pineau des Charentes. Med fem generationers ekspertise, et hav af internationale priser og en ikonisk, beskyttet Crème de Cassis i porteføljen har Merlet markeret sig som en af de mest seriøse og innovative producenter i kategorien. De står desuden bag den internationale cocktailkonkurrence “Sidecar by Merlet”, hvilket understreger deres tætte bånd til den moderne barscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.