Meursault 1er Cru Genevrières Boisson Anne, 2020

Boisson Anne Chardonnay 2020 fra Meursault er en klassisk, økologisk hvid Bourgogne med dybde, friskhed og fint integreret fad.

Om vinen
Boisson Anne arbejder i Meursault med Chardonnay fra kalk- og lerjord, som giver vinene både rygrad og den let salte, mineralske kant, området er kendt for. Certificeringen er økologisk, og det passer godt til en stil, hvor frugten får lov at stå rent, uden at markarbejdet bliver en parentes. I Meursault handler det ofte om balance mellem fylde og præcision, og det er netop den retning, denne 2020’er peger i. Vinen er lagret 12 til 18 måneder på franske fade, delvist på nye fade, så træet er med til at bygge struktur uden at tage over. 2020 var en varm og tidlig årgang i Bourgogne, og derfor er det vigtigt, at vinifikationen holder styr på friskheden, og det gør den her. Chardonnay i denne stil får typisk en gæring, der lægger op til tekstur og dybde, og resultatet er en vin med både moden frugt og en klar, stram linje. Fadet giver nuancer af vanilje og nødder, men det er stadig frugten og mineraliteten, der bærer den.

Smagsprofil
Boisson Anne Chardonnay 2020 fra Meursault lander med en gylden, men stadig lys farve og en duft, der går direkte til hvid fersken, citroncurd, smør og ristet hasselnød. Der ligger også et diskret strejf af vanilje fra fad, som giver vinen ekstra dybde uden at gøre den tung. I munden er den rig og fyldig, men den holder sig levende med en frisk syre, der løfter den cremede tekstur og samler smagen. Det er en 2020 med både generøsitet og spændstighed, og den slutter langt og mineralsk. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassisk Bourgogne-mad, især stegt kylling med svampe, sauce på fløde og urter eller fisk i smør og citron. Boisson Anne Chardonnay 2020 fra Meursault har nok fylde til lyst kød og nok syre til skaldyr, så den fungerer også rigtig godt til jomfruhummer, pighvar eller pænt stegt torsk med beurre blanc. På en dansk bord tænker jeg straks på smørstegt fiskefilet med nye kartofler og persillesauce, eller en cremet pastaret med kylling og svampe. Den kan også sagtens gå til modne faste oste, hvor den salte mineralitet og det let nøddeagtige fad får noget at arbejde med.

Producent
Boisson Anne er et familieforankret navn i Meursault, hvor fokus ligger på Chardonnay fra seriøse parceller i Bourgogne. Stilen er typisk præget af præcision, moden frugt og et tydeligt greb om fad, så vinene får form uden at miste deres lokale identitet. Den økologiske tilgang passer godt til den filosofi, fordi den bygger videre på jordbund og detaljer i stedet for at skjule dem. Meursault er et område, hvor man ofte taler om både kraft og finesse, og det er netop den balance, Boisson Anne søger i sine vine. Når man drikker en 2020 fra producenten, mærker man et klassisk Bourgogne-udtryk: koncentreret Chardonnay, kalket friskhed og en velafmålt brug af franske fade. Det er en stil, der kræver tålmodighed, men som også giver meget igen, når vinen får lov at folde sig ud i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.