Meursault Blagny 1er Cru Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Meursault 2023 Chardonnay fra Bourgogne er tæt, frisk og mineralsk, med moden frugt og diskret fad fra kalk- og lerjord.

Om vinen
Domaine Matrot arbejder i Meursault og resten af Bourgogne med fokus på balance, sund frugt og en tydelig følelse af sted. Chardonnay fra Meursault trives godt på de kalk- og lerjorde, som giver både fylde og den faste, salte nerve, man ofte søger her. Ejendommen er kendt for et seriøst arbejde i marken og for en stil, der holder vinene rene og præcise. Certificeringen som sustainable peger i samme retning, hvor man tænker langsigtet og forsøger at bevare markernes sundhed. 2023 blev høstet med fokus på modenhed og friskhed, som er vigtigt i Bourgogne, hvor Chardonnay hurtigt kan miste spændstigheden, hvis man venter for længe. Vinen er lagret 12 til 18 måneder på franske fade, delvist nye fade, hvilket giver tekstur og et diskret strejf af vanilje uden at tage over. Den slags vinifikation passer godt til Meursault, fordi fad, tank og frugt skal arbejde sammen, ikke konkurrere. Resultatet er en hvid Bourgogne, hvor 2023-årgangen får både krop og klarhed.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Matrot Meursault 2023 med en gylden, lys farve, og næsen går direkte mod moden fersken, citronskal, hasselnød og en smule smørbrioche. Der er også et diskret præg af vanilje fra fadet, men det er frugten og den kalkede energi fra Bourgogne, der bærer vinen. I munden er den fyldig og teksturrig, med Chardonnay i en stil, hvor moden stenfrugt og ristede mandler møder frisk syre. 2023 virker både rund og levende, og afslutningen bliver hængende med en mineralsk, let salt tone, som giver lyst til endnu en tår. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en klassisk hvid Bourgogne til retter med lidt fedme og god smag. Prøv den til stegt helleflynder eller skindstegt torsk med smør, urter og nye kartofler, hvor Chardonnay fra Meursault og 2023-årgangens friskhed kan skære igennem og samtidig lægge sig flot om fisken. Den er også stærk til skaldyr som jomfruhummer eller jomfruhummerhaler med let beurre blanc, fordi citron, nøddepræg og fad giver retterne mere dybde. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til kylling i flødesauce med svampe, eller til en gratineret pasta med svampe og parmesan, hvor vinens tekstur og syre holder retten samlet. Har du modne oste på bordet, især comté eller lignende hårde, lagrede oste, kan Domaine Matrot Meursault 2023 også følge med uden at miste balancen.

Producent
Domaine Matrot er en af de klassiske familiegårde i Meursault, og familien Matrot har været en fast del af Bourgogne i mange generationer. I dag forbindes huset især med Adèle og Elsa Matrot, som har været med til at føre den moderne stil videre med respekt for traditionen. Det er en producent, der ikke jagter tung luksus, men en tydelig fornemmelse af mark, årgang og balance i Chardonnay fra Bourgogne. Meursault er naturligvis et kerneområde, men huset arbejder bredere i Côte de Beaune, og den erfaring kan smages i måden vinene holdes præcise på. Stilen er typisk velafbalanceret, hvor frugten får lov at tale, mens fadet bruges som støtte og ikke som overskrift. Hos Domaine Matrot er det vigtigt, at vinene bevarer friskhed og et klart udtryk af deres oprindelse, også når de ligger 12 til 18 måneder på franske fade. Det gælder især i 2023, hvor det kræver sikker hånd at få både modenhed og nerve med hjem fra marken. Derfor opleves vinene ofte som mere ærlige end prangende, og det klæder Meursault, hvor Chardonnay netop skal være rig, men stadig rank.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.