Meursault Domaine Lafarge, 2022

Domaine Lafarge Chardonnay 2022 fra Meursault giver klassisk Bourgogne-energi med kalket friskhed, moden frugt og diskret fad fra den kølige kalkjord.

Om vinen
Domaine Lafarge arbejder i Meursault med stor respekt for markerne og det liv, der allerede er i jorden. Her er Chardonnay fra kalk og ler, som typisk giver både fylde og en fast, saltlig rygrad. Den økologiske tilgang er en naturlig del af husets måde at tænke på, og det passer godt til en vin som denne, hvor balance betyder mere end ekstraktion. 2022 var en varm årgang i Bourgogne, så man ser ofte en lidt mere generøs frugtprofil, men her holdes den på plads af friskhed og mineralitet. Høsten i 2022 har sandsynligvis været relativt tidlig for at bevare syren i Chardonnay, og vinifikationen er holdt klassisk og ren. Vinen har ligget 12 måneder på franske fade, mest brugte, så fadet støtter i stedet for at dominere. Det giver de velkendte noter af smør, vanilje og ristede nødder, men uden at skjule citron, fersken og den stenede Meursault-kerne. 2022 i denne stil bliver ofte lavet til at være drikkevenlig ung, men med nok struktur til at udvikle sig pænt over nogle år.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Lafarge Chardonnay 2022 fra Meursault gyldent med et grønt skær, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både fylde og spændstighed. Næsen går i retning af moden fersken, citronskal, hasselnød og et strejf af smør og vanilje fra fadet, men uden at blive tung. I munden er 2022 generøs og rund, men den holder sig flot oprejst takket være den levende syre, som giver præcision til den brede frugt. Eftersmagen er lang, let saltet og mineralsk, og det er netop den finish, der gør Meursault så appellerende, når Chardonnay skal være både rig og levende. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til klassisk fisk og skaldyr fra Bourgogne-køkkenet, for eksempel smørstegt pighvar, jomfruhummer eller kammuslinger med en let cremet sauce. Domaine Lafarge Chardonnay 2022 fra Meursault har også nok fylde til retter med kylling, især hvis du serverer den med svampe, fløde og lidt citron, eller til pasta med parmesan og svampe. På et dansk bord passer den rigtig godt til bagt torsk med smør, porrer og urter, eller til en frisk skaldyrssalat med mayonnaise og selleri. Den fungerer også fint til modne, men ikke for kraftige, bløde oste som brie eller comté, hvor vinens syre renser fint i afslutningen.

Producent
Domaine Lafarge er et af de navne, man bør kende i Bourgogne, især fordi familien har sat et tydeligt aftryk i Volnay og omkringliggende appellationer gennem flere generationer. I dag forbindes huset især med Frédéric Lafarge og Chantal Lafarge-Vial, som har været med til at videreføre og forfine familiens stil med stor respekt for både mark og kælder. Filosofien er jordnær og konsekvent, med fokus på økologisk arbejde, lav indgriben og et klart udtryk for sted frem for pynt. Det gælder også i Meursault, hvor Chardonnay fra kalk og ler får lov at tale med sin egen stemme, uden at fadet tager over. Hos Lafarge handler det sjældent om at lave store, imponerende vine på den første slurk. Det handler mere om balance, tekstur og længde, og om at vinene skal være præcise nok til at holde i flasken, men åbne nok til at give glæde ved bordet. I en årgang som 2022, hvor frugten naturligt er lidt mere solmoden, er den disciplin særlig vigtig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.