Meursault Les Chevalières Boisson Anne, 2021

Boisson Anne Chardonnay 2021 fra Burgundy er en elegant hvidvin med friskhed, fadkrydderi og den klassiske Meursault-energi i glasset.

Om vinen
Boisson Anne arbejder i Meursault med Chardonnay fra marker, hvor kalk og ler giver vinene både spændstighed og dybde. I Bourgogne betyder jordbunden meget, og netop den blanding er med til at give friskhed i frugten og en mere fast, mineralsk rygrad. Årgangen 2021 gav generelt lave udbytter og en mere kølig, præcis profil, som passer godt til Meursaults stil. Høsten sker typisk med fokus på moden frugt og sund drue, fordi Chardonnay fra Meursault let mister balance, hvis man venter for længe. Denne vin er gæret og lagret på fransk fad i 12 måneder, delvist i nye fade, så strukturen får lidt ekstra dybde uden at tage over. Den slags vinificering giver ofte en blanding af ren frugt, let smørret tekstur og en diskret vanilje fra fadet.

Smagsprofil
I glasset får du en Meursault 2021, der rammer den fine linje mellem modenhed og friskhed. Du kan forvente duft af æble, citron, hvid fersken og ristede nødder, med en let smørret tone og et strejf af vanilje fra fad. På paletten er den rig, men ikke tung, og Chardonnay-frugten står klart sammen med en kalket spænding, som holder vinen løftet hele vejen. Det er en hvid Bourgogne, der gerne vil have lidt luft i glasset og som udvikler sig flot over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Boisson Anne Chardonnay 2021 fra Burgundy er oplagt til smørstegt pighvar, kammuslinger eller hummer med en enkel beurre blanc, hvor vinens syre og fad får lov at arbejde med retten. Den passer også rigtig godt til klassiske retter med kylling, især kylling i flødesauce eller en fransk vol-au-vent med svampe. På den danske middagsbord fungerer den fint til ovnbagt torsk med nye kartofler og urter, eller til en cremet fiskelasagne, hvor vinens friske citrus og runde tekstur binder det hele sammen. Skal du have ost, så gå efter en mild, blød ost frem for noget for kraftigt, så vinens finesse bevares.

Producent
Boisson-familien er en af de producenter, man ofte møder i Meursault, hvor fokus ligger på præcision, terroir og klassisk Bourgogne-stil. Boisson Anne forbindes med den del af området, hvor Chardonnay kan få både fylde og nerve, og hvor kalkholdige jorde spiller en tydelig rolle. Navnet Boisson dukker også op i andre generationer af familien, og i denne del af Bourgogne er det netop den lokale forankring, der betyder mest. Stilen er ikke bygget på store armbevægelser, men på ren frugt, velvalgt fad og en vinifikation, der lader Meursault tale klart. Det giver vine, som ofte er mere om præcision end om tung ekstraktion, og det passer godt til den klassiske forståelse af hvid Bourgogne. I 2021-udgaven mærker man netop den tilgang, hvor Chardonnay fra Burgundy får lov at være både kølig, cremet og tydeligt stedbundet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.