Michel Naddef, Gevrey-Chambertin 1. Cru Les Champeaux

Michel Naddef Gevrey-Chambertin 1. Cru Les Champeaux er en klassisk Côte de Nuits-Pinot Noir med 1er Cru-tyngde og tydelig markkarakter. Her får du Gevrey-Chambertins kendte kombination af mørkere frugt, struktur og jordet mineralitet – løftet af et velafstemt fadpræg med 30% ny eg. Les Champeaux regnes blandt de mest interessante 1. Cru-marker i Gevrey, og vinen leverer den seriøse Bourgogne-stil, som området historisk er berømt for.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød med en let violet kant i de unge årgange. Duften åbner med Pinot Noir-klassikere som kirsebær og hindbær, men med Gevrey’s mørkere tone: solbærskind, skovbund, tørrede urter og et strejf af krydderi fra fadet. Smagen er elegant, men bestemt: saftig rød frugt i front, efterfulgt af faste, finkornede tanniner og en frisk syre, der giver længde og spændstighed. Eftersmagen hænger ved med mineralitet og diskrete noter af ristet eg. Kan drikkes nu for sin energi og frugt, men har et klart lagringspotentiale på ca. 10–12 år, hvor den vil udvikle mere tertiær kompleksitet (læder, svamp, undergrowth) og blødere tekstur.

Vinifikation
Druerne kommer fra 1. Cru-marken Les Champeaux i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde typisk giver både dybde og en rank, mineralsk rygrad. Høsten foregår manuelt for at sikre selektion og skånsom håndtering af de sarte Pinot Noir-klaser. Vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade, hvor 30% er nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til klassiske Bourgogne-retter: confiteret and, kalv (fx kalvemørbrad), svamperetter, vildt med lette saucer eller stegt kylling med urter. Den fungerer også virkelig godt til faste, men ikke alt for kraftige oste. Server ved 12–16 °C; giv gerne 30–60 minutters luft i karaffel (eller god tid i glasset) i de unge årgange for at åbne aromaerne og runde tanninerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.