Michel Thomas & Fils Terre Blanches Sancerre 2022 White

Michel Thomas & Fils Terre Blanches Sancerre 2022 er et klassisk og karakterfuldt eksempel på hvid Sancerre fra det centrale Loire. Vinen er fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc fra den eftertragtede, kalkholdige Kimmeridge-jord – en terroir, der giver større fylde, dybde og struktur end mange mere flintprægede Sancerre-vine. Den solrige 2022-årgang kombinerer moden frugt og koncentration med den mineralske friskhed, som området er kendt for.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et let grønligt skær og en flot viskositet. Næsen er intens og kompleks med aromaer af modne stikkelsbær, hvide ferskner og citrus, suppleret af florale toner af hyldeblomst og en karakteristisk mineralsk duft af våd kalk. På palate er vinen fyldig, koncentreret og frugtig med en sprød, balancerende syre. Den lange eftersmag afsluttes med en markant salt mineralitet, der understreger vinens kalkholdige ophav. Sancerre-vinen kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil samtidig kunne udvikle mere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinstokke plantet i den hvide, kalkrige lerjord – kendt som Terre Blanches – i Sancerre i Øvre Loire. Denne jordbund bidrager med både struktur, fylde og den fine, kalkede mineralitet, som præger vinen. Druerne høstes fra de udvalgte parceller og vinificeres med fokus på at bevare Sauvignon Blancs friske aromatik og naturlige syre, samtidig med at 2022-årgangens modenhed og koncentration får lov til at træde frem. Alkoholprocenten er 13,5 %.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C, hvor dens aromatiske intensitet og mineralske friskhed kommer bedst til udtryk. Den er et oplagt match til fisk og skaldyr som pighvar, grillede kæmperejer og kammuslinger. Prøv den også til asparges, lyst kød med flødesauce eller den klassiske lokale gedeost Crottin de Chavignol. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering.

Producent
Michel Thomas og hans søn Laurent driver domænet med fokus på parcel-specifikke vine, hvor forskellene i Sancerres terroir får lov til at præge det færdige udtryk. Terre Blanches refererer til den karakteristiske hvide, kalkholdige Kimmeridge-jord, som er blandt de mest eftertragtede jordbundstyper i området. Domænets tilgang fremhæver Sauvignon Blancs evne til at udtrykke både frugt, struktur og den mineralske identitet fra Sancerre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.