Michel Tissot & Fils, Côtes du Jura Rouge, 2020

Michel Tissot & Fils, Côtes du Jura Rouge 2020 er en elegant og letdrikkelig rødvin, der viser Jura-regionens kølige, saftige stil på fornem vis. Her får du en Bourgogne-inspireret vin, men med sin egen tydelige identitet, skabt på et karakteristisk blend af Poulsard, Trousseau og 20% Pinot Noir. Kombinationen af lokale druer og klassisk Pinot giver en rødvin, der er både let på tå, aromatisk og uhyre charmerende – perfekt til dig, der søger finesse frem for power.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til middel lys rubinrød med let transparens – næsten som en Bourgogne eller endda en mørkere rosé, hvilket er typisk for Jura-druerne Poulsard og Trousseau. Udtrykket er umiddelbart indbydende og signalerer en vin, der er mere om friskhed og finesse end tyngde. Duften er fin og nuanceret med masser af rød frugt: jordbær, ribs, kirsebær og et strejf af hindbær. Dertil kommer let krydrede toner med hvid og sort peber, tørrede urter og en diskret floral note. På ganen er vinen saftig, rank og slank med fokus på frisk rød frugt, let krydderi og en diskret, kølig mineralitet. Tanninerne er silkebløde og fint integrerede, og syren er livlig uden at være skarp, hvilket giver vinen en flot drikbarhed og energi. Eftersmagen er ren, tør og præcis med en pebret kant og masser af saftighed. Vinen er skabt til at blive nydt relativt ung for sin frugt og friskhed, men kan sagtens udvikle lidt ekstra kompleksitet over 3–5 år.

Vinifikation
Côtes du Jura ligger ved foden af Jurabjergene, hvor køligt klima og kalkrige, mergelholdige jorde giver vine med markant friskhed og mineralitet. Michel Tissot & Fils arbejder traditionelt for området med fokus på at fremhæve druesorternes egen karakter frem for tung ekstraktion. Druerne Poulsard, Trousseau og Pinot Noir høstes typisk ved moderat modenhed for at bevare syre og aroma, ofte med en kombination af håndhøst i de bedste parceller for at sikre intakte klaser. Vinifikationen foregår som regel med skånsom presning og relativt kølige gæringer i tank eller større fade for at bevare den rødfrugtede profil. Macerationen holdes moderat, så vinen forbliver lys, transparent og saftig, og lagringen er typisk kortvarig på neutrale fade eller ståltank for at fastholde den friske, frugtdrevne stil uden markant præg af eg.

Mad & Servering
Côtes du Jura Rouge 2020 er oplagt til det lettere køkken, hvor dens kølige frugt og friske syre virkelig kommer til sin ret. Prøv den til kyllingeretter, fx helstegt kylling med urter, kylling i flødesauce eller coq au vin i en lettere fortolkning. Den er også fremragende til charcuteri, paté, svinekød, lyst kalvekød eller grillet grønt, svampe og retter med mildere krydderier. Server gerne ved 14–16 °C – lidt køligere end klassisk rød Bourgogne – for at fremhæve friskhed og elegance. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen lige er åbnet og virker lidt tilbageholdende i næsen.

Producent
Michel Tissot & Fils er en veletableret producent i Jura med dybe rødder i regionens traditionsrige vinbrug. Huset har gennem generationer været med til at definere stilen for Côtes du Jura med fokus på lokale druer som Poulsard, Trousseau og Savagnin, suppleret af klassikere som Chardonnay og Pinot Noir. I en region, der længe var et insider-tip blandt vinelskere, har Tissot-familien spillet en vigtig rolle i at vise, hvor raffinerede, elegante og karakterfulde vine Jura kan levere. Med en kombination af respekt for terroir, klassisk håndværk og en stigende efterspørgsel på lettere, mere friske rødvine, står Michel Tissot & Fils i dag som en solid og troværdig producent for dem, der vil udforske Jura-stilens finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.