Michele Satta Giovin Re Bianco 2024

Michele Satta Giovin Re Bianco 2024 er en karakterfuld, stille hvidvin fra Toscana, skabt på 100% Viognier. Her møder du en vin, hvor intens aromatik og elegant struktur går hånd i hånd, og hvor Sattas erfaring med både lokaltradition og internationale druer virkelig træder frem. Den henvender sig til dig, der elsker hvidvine med dybde, fylde og stor personlighed – uden at miste friskhed og drikkeglæde. Vinens særlige styrke er kombinationen af rigdom og præcision: den byder på bølgende florale og stenfrugtede aromaer, men holdes i perfekt balance af salt mineralitet og frisk syre. I Toscana regnes Giovin Re i dag som et af de mest spændende bud på, hvordan Viognier kan tolkes i et middelhavsklima, og vinen er resultatet af flere års målrettet arbejde med netop denne drue hos Michele Satta.

Smagsprofil
I glasset fremstår Giovin Re Bianco 2024 strågul med gyldne skær, tæt og næsten olieret i strukturen, med langsomme, fine gardiner på glassets inderside. Udtrykket er umiskendeligt aromatisk: næsen åbner med hvide blomster, orangeblomst og kaprifolie, efterfulgt af moden abrikos, nektarin og et strejf af mango og ananas. Under frugten ligger delikate citrusnoter, pudret parfume, let kamfer og balsamiske toner, der leder tankerne mod middelhavsskrænter med vilde urter og buskads. De kalkede mineraltoner giver et diskret, men tydeligt løft. På ganen er vinen rig og cremet, men aldrig tung. De sødmefulde associationer til moden stenfrugt og tropisk frugt balanceres af en rank, saftig syre og en markant, næsten salt mineralitet, der strammer afslutningen op. Smagen hænger længe i munden med lag af blomster, citrus, let krydderi og kalket tørhed, som bliver ved med at udvikle sig. Årgangen har stof og struktur til at udvikle sig smukt i 4–6 år fra høståret, hvor de florale noter vil glide mere over i honning, tørret frugt og endnu tydeligere kompleksitet.

Vinifikation
Giovin Re Bianco kommer fra Toscana IGT, hvor Michele Satta arbejder med en terroir præget af middelhavsklima, kalkholdige og delvist lerede jorde samt stor temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket hjælper Viognier med at bevare aroma og syre. Druerne høstes ved fuld fysiologisk modenhed og presses som hele klaser for at bevare finesse og mindske bitterstofudtræk. Mosten klares ved kold dekantering i tre dage ved ca. 5 °C, inden den omstikkes og podes med gær ved de første tegn på naturlig gæring. Efterfølgende fordeles vinen ligeligt mellem barriques og beton, hvor den gennemfører den alkoholiske gæring og bliver liggende frem til januar, uden at gennemgå malolaktisk gæring for at bevare friskhed. Derefter lagres vinen videre på en kombination af beton, barriques og amfora, inden den tappes og hviler på flaske i omkring et år, før den frigives til salg.

Mad & Servering
Giovin Re Bianco 2024 er oplagt til det moderne, middelhavsinspirerede køkken: prøv den til grillede skalddyr, hummer, kammuslinger, saltvandsfisk med urter og citrus, eller til lyse kødretter som kylling eller kalv med cremede saucer. Den fungerer også fremragende til aromatiske retter med fennikel, safran, salte oste eller halvfaste komælksoste, og kan være et smukt match til det asiatiske køkken, hvor der arbejdes med ingefær, citrongræs og mild chili. Servér den ved 10–12 °C for at få både friskhed og aromatisk dybde frem. Vinen vinder på at komme i et større hvidvinsglas, og til de mest ambitiøse middage kan en let karaffelering 20–30 minutter før servering åbne de florale og balsamiske nuancer yderligere.

Producent
Michele Satta er en af pionererne i Bolgheri og har siden 1980’erne været med til at definere områdets moderne stil, hvor toscansk terroir møder internationale druesorter. Huset er familieejet og arbejder kompromisløst med håndværk, lavt høstudbytte og præcis vinifikation, hvilket har givet stor anerkendelse både i Italien og internationalt. I et område, der især er kendt for store rødvine, har Satta markeret sig som en producent, der også tager hvidvin seriøst – og Giovin Re er et tydeligt bevis på, hvor højt niveau Viognier kan nå i Bolgheri. Kombinationen af traditionel respekt for jorden og en nysgerrig tilgang til druesorter og vinifikation gør Michele Satta til en af de mest interessante producenter i Toscana i dag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.