Milan Nestarec Dopamin NV Bio white

Milan Nestarec Dopamin NV Bio white er et fascinerende orangevin eksperiment, der afspejler kunstnerens tilgang til vinfremstilling. Den skiller sig ud med sin blanding af primært Grüner Veltliner samt Chardonnay og Riesling, der kommer sammen i en unik fusion. Nestarecs metode, der startede i 2019 med at bruge overskudsmængder af most, har resulteret i en Solera-stil orangevin, som har modnet i et særligt 3000-liters egetræsfad.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Dopamin NV sig med en rig, gylden-orange farve, der straks vækker nysgerrighed. Aromaerne springer ud af glasset med noter af modne æbler, pomelo, og subtile urtede undertoner, som appellerer til sanserne. På ganen tilbyder denne orangevin en kompleks blanding af syrlighed fra Riesling, tekstur fra Grüner Veltliner, og rundhed fra Chardonnay, hvilket tilsammen skaber en harmonisk balance og unik dybde. Eftersmagen er vedholdende og kompleks, der efterlader en mindeværdig eftersmag af friskhed og en let tanninstruktur, som er karakteristisk for naturvine. Denne vin har potentialet til at udvikle yderligere aromaer over tid ved korrekt lagring.

Vinifikation
Vingården ligger i Velkopavlovická-regionen, hvor de lokales rige lerrige jorder i Slovenské terrior danner basis for unikke vine. Druerne håndhøstes nænsomt, og Nestarecs metodik inkluderer traditionel fodtrampning og en maceration over natten for at trække farve og smag ud af skallerne. Efter en langsom presning over 22 timer starter en spontan gæring, der bringer druernes naturlige karakter frem. Vinen modner i et stort Østrigsk egetræsfad og opnår en naturlig balance uden indblanding af nogen former for tilsætningsstoffer.

Mad & Servering
Denne orangevin gør sig fortrinligt sammen med rige seafoodretter, som grillet blæksprutte eller muslinger i hvidløg. Også fremragende til vegetariske optioner, som grillede grøntsager eller svampe retter. Serveres bedst ved en let afkølet temperatur på omkring 10-12 °C, og den kan med fordel decanteres for at lade de komplekse aromaer folde sig ud.

Producent
Milan Nestarec, en betydningsfuld skikkelse i Tjekkisk vinfremstilling, har ry for sin innovative tilgang og respekt for traditionel vinfremstilling. Siden etableringen af sin label har han markeret sig med en klar sans for naturvin og har vundet anerkendelse både lokalt og internationalt. Nestarecs vine er kendt for at udfordre og redefinere vinens rolle ved bordet, og hans produktioner er nu et benchmark for kvalitet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.