Milens Grand Cru Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2018

Milens Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2018 er en fyldig Saint-Émilion Grand Cru med mørk frugt, finesse og klassisk kalket dybde fra Bordeauxs højre bred.

Om vinen
Milens arbejder i Saint-Émilion Grand Cru, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt på kalk og ler. Det er en klassisk kombination til Bordeauxs højre bred, fordi kalken giver løft og friskhed, mens leret holder på fugten og hjælper druerne gennem varme år som 2018. For en vin som denne betyder det ofte modne tanniner, god struktur og en vin, der både kan virke generøs og præcis på samme tid. Vinifikationen følger den stil, man forventer af en seriøs Saint-Émilion Grand Cru: selektiv høst, gæring med fokus på moden frugt og efterfølgende lagring på fad. Her er der brugt 12-18 måneder i franske egetræsfade, og det giver vinens mørke frugt lidt mere dybde og krydderi uden at tage over. 2018 var en varm og flot årgang i Bordeaux, så det giver mening, at vinen står med både modenhed og energi. Merlot leverer kernen, mens Cabernet Franc typisk bidrager med struktur, blomster og et mere lineært greb i afslutningen.

Smagsprofil
Milens Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2018 står dybt rubinrød i glasset med tæt farve og en meget samlet fornemmelse. Du får modne blommer, sorte kirsebær og viol først, og derefter kommer der lag af mørk chokolade og tobak, som giver vinen den klassiske Saint-Émilion Grand Cru-profil. Smagen er fyldig og blød i munden, men der er stadig nok tannin til at holde formen, så 2018 ikke bare bliver rund og varm. Eftersmagen er lang og har en let krydret, næsten tør afslutning, som gør vinen velegnet til mad. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med smag og struktur på tallerkenen. Tænk braiseret okse, entrecôte, lammeskank eller vildt, hvor den modne frugt og de velintegrerede tanniner kan arbejde sammen med kødets fylde. Til en mere klassisk Bordeaux-ramme er confit de canard eller okse med svampe også et stærkt valg, især hvis saucen har dybde og gerne lidt smør eller fond. På et dansk bord fungerer den fint til langtidsstegt okse, hjort med svampesauce eller en hård, lagret ost som gammel Comté eller Vesterhavsost. Charcuterie kan også gå, men helst sammen med noget mere solidt, så vinen får modspil.

Producent
Milens er en producent, der hører hjemme i Saint-Émilion Grand Cru, og det mærkes tydeligt i stilen. Der er fokus på moden frugt, balance og en klassisk Bordeaux-rygrad, hvor Merlot spiller hovedrollen og Cabernet Franc giver friskhed, blomster og lidt mere kant. Områdets kalk og ler er vigtige ingredienser i udtrykket, og det er netop den kombination, der ofte giver vine med både dybde og løft. Saint-Émilion er også et område, hvor mange producenter arbejder med stor præcision i mark og kælder, fordi små forskelle i jordbund og eksponering betyder meget. Når der bruges franske egetræsfade i 12-18 måneder, som her, handler det typisk om at understøtte frugten og give strukturen mere ro, ikke om at gøre vinen tung. 2018 er i øvrigt en årgang, som mange i Bordeaux forbinder med moden frugt og god koncentration, og det passer godt til Milens’ mere seriøse, klassiske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.