Milens Grand Cru Saint-Emilion, 2016

Milens Saint-Émilion Grand Cru 2016 er en Bordeaux på Merlot og Cabernet Franc med dybde, friskhed og klassisk kalket Saint-Émilion-tryk.

Om vinen
Milens hører hjemme i Saint-Émilion Grand Cru, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte trives godt på kalk og ler. Det er en jordbund, der giver både moden frugt og en frisk, stenagtig nerve i Bordeaux. Her er det typisk vigtigt at holde udbytterne nede, så druerne får koncentration uden at miste balance. 2016 var en stærk årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens struktur og modne frugt. Milens Saint-Émilion Grand Cru 2016 er lagret 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver den diskret vanilje, krydderi og lidt ristet karakter uden at overdøve frugten. Man kan forvente klassisk vinifikation med temperaturstyret gæring og en efterfølgende modning, der runder tanninerne af og samler Merlot og Cabernet Franc i en mere harmonisk helhed.

Smagsprofil
I glasset står Milens Saint-Émilion Grand Cru 2016 mørk og tæt, og du får hurtigt fornemmelsen af en vin, der er bygget til bordet. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme og viol, mens tobaksblade og et strejf af vanilje giver dybde. I munden er den fyldig, men ikke tung, med modne tanniner og en saftig kerne af mørk frugt, som stadig har fint spænd. 2016 giver her en flot kombination af modenhed og friskhed, og derfor føles den allerede åben, men den har også nok rygrad til nogle år endnu. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til rødt kød, især entrecote, oksemørbrad eller en klassisk roastbeef med peber og sky. Saint-Émilion Grand Cru 2016 fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel hjort med svampe og timian, hvor vinens mørke frugt og faste tannin møder rettens dybde. På et mere nordisk middagsbord er den stærk til andebryst med rødbeder og bagte løg, eller til en simreret med okse og rodfrugter, hvor 2016-årgangens modenhed spiller godt op mod den lange, salte smag. Prøv den også til lagret Comté, modnet Gruyère eller en dansk blåskimmel, hvis du vil have noget enkelt til ostebordet.

Producent
Milens er en producent fra Saint-Émilion i Bordeaux, og stilen ligger tydeligt i den klassiske ende af skalaen. Fokus er på Merlot og Cabernet Franc, som her får lov at vise både moden frugt og den mere stenede friskhed, som kalk og ler i Saint-Émilion kan give. Det er netop samspillet mellem frugt, struktur og fad, der definerer vinene, snarere end jagten på det mest voluminøse udtryk. I Bordeaux er det ofte den langsigtede balance, der tæller, og Milens arbejder i den tradition. Det er typisk vine, hvor man mærker årgangen, her 2016, men også områdets faste ramme og en vinifikationsstil, der søger renhed frem for pynt. Saint-Émilion Grand Cru kræver ikke tung ekstraktion for at fungere, og Milens ser ud til at holde sig til en linje, hvor druerne får lov at tale. I en region med mange store navne er det netop den type præcis, velafstemt Bordeaux, som gør Saint-Émilion vedkommende for vinelskere, der gerne vil smage stedet i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.