Milens Grand Cru Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2021

Milens Saint-Émilion Grand Cru 2021 er en Merlot-drevet Bordeaux med dybde, friskhed og et klassisk kalkpræg fra Saint-Émilion.

Om vinen
Druerne til Milens Saint-Émilion Grand Cru 2021 kommer fra Bordeauxs højre bred, hvor kalk og ler giver Merlot og Cabernet Franc både moden frugt og en kølig, lineær rygrad. I Saint-Émilion Grand Cru er det netop balancen mellem frugt, struktur og terroir, der tæller, og 2021 var en årgang, hvor de bedste producenter måtte arbejde ekstra præcist i marken. Her er det typisk et sted, hvor udbyttet holdes nede for at få mere koncentration og renhed i frugten. Det giver ofte vine med mere fokus end tyngde. Vinifikationen er traditionel for Bordeaux, med høst, gæring og efterfølgende lagring på fad. Her er vinen lagret 12-18 måneder i franske egetræsfade, hvilket giver lidt krydderi, tekstur og de diskrete noter af ceder og kakao, som man også finder i glasset. Merlot og Cabernet Franc er en klassisk kombination i Saint-Émilion Grand Cru, fordi Merlot giver rundhed og mørk frugt, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, florale nuancer og fasthed. I 2021 handler stilen mere om præcision end om vægt, og det klæder denne type Bordeaux godt.

Smagsprofil
Milens Saint-Émilion Grand Cru 2021 står med mørk frugt i front, især sorte kirsebær og blomme, men der er også en tydelig floral tone, som løfter helheden. I munden er den fyldig uden at blive tung, og de silkebløde tanniner giver en rolig, næsten glidende fornemmelse. Syren holder formen stram, så 2021 føles levende og ikke overmoden, og det er netop den balance, der gør Bordeaux fra Saint-Émilion så nem at drikke til mad. Efter lidt tid i glasset kommer der mere tobak, kakao og et strejf af krydderi frem i den lange finish. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især til retter med dybde og saft. Prøv Milens Saint-Émilion Grand Cru 2021 til oksefilet, braiseret lam eller vildt med svampe og en mørk sauce. Den fungerer også godt med confiteret and, hvis du vil have noget lidt mere klassisk fra det franske køkken, og den tåler fint modne oste som comté eller gammel gouda. På et dansk bord er den oplagt til en søndagsstegt roastbeef med bearnaise, eller til andebryst med rødkål og kartofler. Den kan også klare charcuteri som rillette eller paté, hvor vinens friske syre og faste struktur hjælper med at skære igennem fedmen.

Producent
Milens er en producent fra Bordeaux, og i Saint-Émilion Grand Cru arbejder huset i den klassiske højre-bred-tradition, hvor Merlot og Cabernet Franc er de vigtigste byggesten. Det er et område, hvor kalk og ler ofte giver vine med både moden frugt og en tydelig, mineralsk spænding, og det er også den stil, man forventer her. Når man ser Saint-Émilion Grand Cru på etiketten, er det sjældent en vin, der skal være flamboyant. Den skal have balance, dybde og nok struktur til at kunne udvikle sig over tid. For Bordeaux som helhed er det værd at huske de store navnene, der har defineret regionens moderne ry, blandt andre Émile Peynaud, som satte faglig præcision og modenhed i centrum for vinmagere i området. I Saint-Émilion er Philippe Cuvelier et kendt navn i nyere tid som ejer af blandt andet Clos Fourtet, og en del af områdets identitet er stadig knyttet til familiedrevne slotte og mere håndværkspræget arbejde. Milens ligger i den tradition, hvor vinens stil formes af marken først og kælderen bagefter. Det betyder typisk fokus på moden, ren frugt, omhyggelig udvælgelse og et fadbrug, der understøtter snarere end dominerer. I 2021 er det især vigtigt, fordi årgangen belønner producenter, der har holdt igen og arbejdet præcist. Det giver en Saint-Émilion Grand Cru, som føles klassisk, men ikke tung, og som viser Bordeaux fra sin mere elegante side.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.