Mille Vite, Langhe Nebbiolo Special Edition 2021

Mille Vite Langhe Nebbiolo Special Edition 2021 er en elegant og karakterfuld Piemonte-vin, hvor Nebbiolo-druens klassiske florale og balsamiske udtryk møder en mere raffineret og imødekommende stil. Modning på renoverede franske egetræsfade tilfører diskrete krydrede nuancer uden at overdøve vinens rene frugt og markante syre.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rød med et levende og elegant udtryk. Duften åbner med noter af violer, blomster, læder og frisk mynte, efterfulgt af en diskret fadkarakter samt balsamiske nuancer. På ganen er frugten ren og præget af hindbær, ribs og rabarber. Den intense syre giver vinen energi og friskhed, mens en lemonbitter mineralitet tilfører struktur. Eftersmagen er lys og delikat med en fin sødbitter, balsamisk undertone og et strejf af mælkechokolade. Vinen kan nydes nu, men dens syre og struktur giver også potentiale til videre udvikling over de kommende år.

Vinifikation
Druerne afstikkes og knuses, hvorefter de gennemgår en tre dage lang kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringen foregår ved lav temperatur for at begrænse tanninekstraktionen og bevare vinens elegante frugtprofil. Herefter modnes vinen i 225 liters renoverede franske egetræsfade. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om vinmarkernes specifikke terroir eller høstmetode.

Mad & Servering
Den friske syre og tørre struktur gør vinen velegnet til retter med svampe, trøffel, kalv, and eller grillet fjerkræ. Den fungerer også godt sammen med charcuteri, faste oste og piemontesiske retter som pasta med ragù eller risotto med svampe. Servér ved 14-16 °C. En kort iltning i karaffel kan anbefales, hvis vinen drikkes ung, men den kan også skænkes direkte fra flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.