Mirafiore Barolo 2021

Mirafiore Barolo 2021 er en klassisk Barolo for dig, der elsker Nebbiolo med både struktur og finesse. Her får du en seriøs, lagringsdygtig rødvin fra hjertet af Piemonte, som allerede nu viser stor elegance og dybde. Vinen kombinerer traditionel Barolo-stil med imponerende renhed i frugten.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med let teglstensrefleks – typisk for Nebbiolo. Duften er intens og nuanceret med noter af viol, rosenblade, kirsebær og tørrede tranebær, bakket op af læder, lakrids, krydderurter og et strejf af tjære og tobak fra fadlagringen. På tungen er Mirafiore Barolo 2021 tør, rank og præcis, med stramme, fine tanniner og en livlig, frisk syre, der giver vinen et meget klassisk Barolo-udtryk. Smagen folder sig ud i lag af rød frugt, skovbund, tørrede blomster, krydderier og en mineralsk, let jern-agtig note i afslutningen. Eftersmagen er lang og vedholdende. 2021 er stadig ung og vil udvikle mere kompleksitet over de næste 8–15 år, men kan nydes nu efter iltning, hvis du holder af Barolo med bid og nerve.

Vinifikation
Druerne til Mirafiore Barolo kommer fra udvalgte marker i Serralunga d’Alba og omegn, et område kendt for kraftfulde, strukturerede Barolo’er takket være kalk- og lerholdige jorde og et køligt kontinentalt klima. Nebbiolo-høsten foregår manuelt, så kun sunde, fuldmodne klaser når kælderen. Vinificeringen følger husets traditionelle stil med lang maceration på skallerne for at udtrække tannin, farve og aroma. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke, hvorefter vinen lagres i store, neutrale egetræsfade (ofte slavonsk eg) i omkring to år for at bevare druens renhed og terroirets karakter frem for dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Denne Barolo kræver mad med karakter og fedme. Den er oplagt til vildt, oksekød, braiserede retter som ossobuco, risotto med svampe, trøffelbaserede retter samt lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller moden Comté. Serveres ved ca. 16–18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering i de første årgange for at blødgøre tanninerne og åbne op for duften; ældre flasker kan nøjes med kort, forsigtig iltning.

Producent
Casa E. di Mirafiore er et historisk hus i Serralunga d’Alba i Barolo-zonen, grundlagt i slutningen af 1800-tallet af Emanuele Alberto di Mirafiore, søn af Italiens første konge. Huset var blandt de første til at sætte Barolo på verdenskortet som en stor, lagringsværdig rødvin i Bordeaux-klassens liga. I dag arbejder Mirafiore udpræget terroirdrevet og traditionelt, med fokus på Nebbiolo fra de bedste skråninger omkring Serralunga. Vinhuset er anerkendt som en af de klassiske stemmer i området og har gennem årene høstet flotte internationale anmeldelser for sin konsekvente, elegante og autentiske fortolkning af Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.