Mirafiore Barolo Lazzarito 2021

Mirafiore Barolo Lazzarito 2021 er en klassisk enkeltmark-Barolo fra den historiske Lazzarito-mark i Serralunga d’Alba – et område kendt for Barolo med dybde, struktur og lang levetid. Her får du en Nebbiolo i den traditionelle stil, hvor elegance og kraft går hånd i hånd. Vinen er et oplagt valg til dig, der søger en seriøs Barolo med tydeligt terroir-præg og stort lagringspotentiale. Lazzarito regnes som en af de mest prestigefyldte cru-marker i Barolo, og Casa E. di Mirafiore har dyrket vin her siden 1800-tallet. Kombinationen af historisk knowhow, klassisk vinifikation og et enestående voksested gør denne vin til et sikkert valg til både samlere og feinschmeckere.

Smagsprofil
I glasset står vinen transparent og granatrød med rubinrøde nuancer i kanten – typisk for Nebbiolo, men med en tæt og levende farve, der vidner om koncentration. Udtrykket i næsen er intenst og komplekst: modne røde kirsebær, tørrede roser og violer, understøttet af noter af læder, lakrids, krydderurter og et strejf af tobaksblade og fin, diskret eg. På paletten er Mirafiore Barolo Lazzarito 2021 tør, rank og struktureret med faste, fintkornede tanniner og en saftig syre, der giver længde og friskhed. Smagen folder sig ud lag for lag med kirsebær, ribs og granatæble, efterfulgt af tjære, underskov, svampe og mineralske, næsten jernagtige toner, som er kendetegnende for Serralunga. Eftersmagen er vedvarende og nuanceret med et elegant bittert bid, der indbyder til næste slurk. 2021 er stadig ung og vil udvikle større dybde, kompleksitet og silkeblød tekstur over de næste 10–20 år ved korrekt lagring.

Vinifikation
Lazzarito-marken ligger i Serralunga d’Alba i den østlige del af Barolo-zonen, hvor jorden primært består af kalkholdig ler, mergel og indslag af sandsten. Dette terroir, kombineret med markens eksponering mod syd og sydvest, giver druer med både moden frugt og markant struktur – ideelt for Nebbiolo. Druerne høstes selektivt, typisk manuelt, for at sikre kun fuldmodne og sunde klaser til vinifikationen. Casa E. di Mirafiore arbejder traditionelt med lang maceration på skallerne for at udtrække farve, tannin og aroma, efterfulgt af gæring ved kontrollerede temperaturer for at bevare druens finesse. Efter gæring lagres vinen i større, neutrale træfade (botti) og eventuelt kombineret med større barriques, så træet understøtter strukturen uden at dominere Nebbiolo-frugten. Denne klassiske tilgang fremhæver Lazzaritos terroir og sikrer en autentisk, lagringsdygtig Barolo.

Mad & Servering
Denne Barolo kalder på seriøse retter: braiserede okse- eller kalveretter, osso buco, oksehaleragout, lammeskank, vildt som rådyr eller hare, samt rige pastaretter eller risotto med svampe og trøffel. Den fungerer også fremragende til modne faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller lagret Comté. Servér vinen ved 16–18 °C for at få både duft og struktur optimalt frem. Som ung vin har den godt af ilt, så dekantering i 1–3 timer anbefales, især de første år efter frigivelse. Til mere moden lagring kan kortere dekantering eller blot god iltning i glasset være tilstrækkeligt.

Producent
Casa E. di Mirafiore er en historisk producent i Barolo, grundlagt i slutningen af 1800-tallet af Emanuele di Mirafiore, søn af kong Vittorio Emanuele II. Huset har rødder i hjertet af Langhe og har spillet en vigtig rolle i at etablere Barolo som en af Italiens mest prestigefyldte vine. I dag er Mirafiore tæt knyttet til området omkring Serralunga d’Alba og arbejder med nogle af regionens bedste marker, herunder Lazzarito. Producenten er kendt for sin klassiske, terroirdrevne stil, hvor Nebbiolo får lov til at vise sin fulde personlighed uden overdreven brug af ny eg. Casa E. di Mirafiore har modtaget anerkendelse både nationalt og internationalt for at holde fast i den traditionelle Barolo-stil og samtidig arbejde bæredygtigt og kvalitetsorienteret i både mark og kælder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.