Moet & Chandon Champagne MCIII 001.14 Brut - 0,75l OWC

Moët & Chandon NV Champagne er en tør mousserende vin på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra Champagne med gylden frugt, krydderi og let røg i duften. Det særlige er lagringen i flere formater: magnum, jeroboam og store egetræsfade over flere høstår. Den føles rig, cremet og rolig i glasset.

Om vinen
Moët & Chandon NV Champagne bygger på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra kridt- og kalkstensjorde i Champagne. Huset arbejder fra Épernay med et stort netværk af egne parceller og faste dyrkere, og denne NV-cuvée tegner et bredere kort end en enkelt landsbyflaske. Chardonnay lægger en lys linje gennem vinen, Pinot Noir giver fasthed i midten, og Pinot Meunier runder frugten med en saftig kant. Den dybe gyldne tone starter allerede i frugtbilledet, hvor abrikos og gul blomme står mere fremme end grøn citrus. Vinifikationen er den del, der gør flasken særligt knyttet til Moët & Chandons kælderarbejde. Basen samles over flere høstår og modnes i flere formater: magnum, jeroboam og store egetræsfade. De store fade lægger vanilje og bagekrydderi ind i duften. De store flasker giver en langsom, samlet mousse med fin vedholdenhed. Vinen er tør og ligger på 12,5% alkohol. I glasset kan den lange kælderfase læses som brioche, mild røg og en let nøddeagtig kant.

Smagsprofil
Farven ligger dybt gylden i glasset, og boblerne rejser sig i en fin vedvarende snor, som passer til den lange lagring i store flasker og fad. Næsen åbner med tørret abrikos og gul blomme, før vanilje, bagekrydderier og et strejf røg folder sig over ristet brioche og tørret frugt. Munden er cremet og bred, med moden citrus under den tørrede frugt, og afslutningen har den let oxidative dybde som peger direkte mod Moët & Chandons arbejde med flere høstår. Der er en særlig magnumagtig ro i perlen, næsten som en dæmpet puls, og røgtonen hænger længe sammen med krydderi, mandelskal og en tør salt kant. Drikkes bedst: 2024-2030.

Mad & Servering
Sæt den til pighvar med beurre blanc, hvor den cremede tekstur griber saucen, og de fine bobler løfter fiskens sødme. Vælg også kylling med morkler og flødesauce, især når den ristede brioche i vinen kan møde skindets gyldne kant og svampenes dybe aroma. Regionalt giver jambon de Reims en flot Champagne-forbindelse, med mild krydring, gelé og salt kød som fanger vinens røg og bagekrydderi. Til ost er lagret Comté eller en fast gammel gouda et godt valg, da nøddepræget i osten lægger sig tæt op ad vinens mandelskal, vanilje og tørrede frugt.

Producent
Moët & Chandon holder til i Épernay på Avenue de Champagne, og husets navn er tæt knyttet til de lange kridtkældre under byen. Det konkrete fingeraftryk her er kælderarbejdet med mange formater, fra store egetræsfade til magnum og jeroboam, hvor forskellige høstår modner i hver deres tempo. Den praksis mærkes i denne NV Champagne, som har en mere dyb gylden tone og en mere krydret duft end husets friskere cuvéer. Huset arbejder med de tre Champagne-druer i et tydeligt register: Chardonnay giver den lyse citrusakse, Pinot Noir bygger den vinøse krop, og Pinot Meunier lægger abrikosfrugt ind i midten. Moët & Chandon har en skala, som gør det muligt at følge mange små forskelle i frugt, fade og flaskestørrelser gennem kælderen. I denne flaske sidder det som tørret abrikos, vanilje, mild røg og en perle med roligt tryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.