Mommessin, Bourgogne Chardonnay, 2023

Mommessin Bourgogne Chardonnay 2023 er en klassisk hvid Bourgogne, der kombinerer friskhed, finesse og en diskret brug af egetræ. Her får du en vellavet, harmonisk Chardonnay, der er lige velegnet til hverdagsluksus som til gæstemiddage. Vinen er skabt på håndplukkede druer og lagret på egetræsfade i omkring 6 måneder, hvilket giver både dybde og karakter uden at virke tung.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med let gyldne nuancer, der afslører både friskhed og en smule fadpræg. Duften er elegant og indbydende med noter af eksotiske frugter som ananas og moden melon, fint ledsaget af citrus- og lemonnoter. Under frugten fornemmes et diskret strejf af vanilje og nyristet brød fra fadlagringen. På ganen er vinen frisk og medium-fyldig med en fin balance mellem frugt, syre og egetræ. De eksotiske frugtnoter går igen, suppleret af saftig citrus og en cremet tekstur, der giver vinen en blød mundfornemmelse. Egenoterne er velintegrerede og viser sig som et strejf af ristet fad og friskbagt brød i eftersmagen. Vinen er skabt til at blive nydt ung og inden for 3–5 år fra høståret, hvor den bevarer sin frugtige friskhed og livlige syre.

Vinifikation
Mommessin Bourgogne Chardonnay 2023 kommer fra udvalgte parceller i Bourgogne, hvor kalkholdige og lerede jorde giver druerne deres karakteristiske mineralitet og finesse. Druerne håndplukkes for at sikre optimal sortering allerede i marken, så kun de sundeste og mest aromatiske klaser indgår i den endelige cuvée. Efter en skånsom presning gæres vinen temperaturkontrolleret for at bevare druernes rene frugtprofil. Den efterfølgende lagring på egetræsfade i ca. 6 måneder tilfører struktur, kompleksitet og de fine, brødagtige og let ristede noter, uden at overdøve Chardonnay-druens naturlige friskhed.

Mad & Servering
Denne Bourgogne Chardonnay egner sig fremragende til fisk og skaldyr – eksempelvis grillede kammuslinger, stegt fisk med smør-sauce eller blåmuslinger. Den fungerer også rigtig godt til lyst kød som kylling eller kalkun, gerne med cremede tilbehør eller mildt krydret sauce, samt til fyldige salater, cremede pastaretter og milde til mellemfyldige faste oste. Server den ved 9–11 °C for at fremhæve friskhed og aroma. En let iltning i glasset eller 15–20 minutters ophold i karaffel kan med fordel åbne duften og samle frugten, men lang dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Mommessin blev grundlagt i 1865 i Bourgogne og har gennem mere end 150 år opbygget et solidt ry som en af regionens klassiske producenter. Huset har historisk rødder i Beaujolais og det sydlige Bourgogne, men arbejder i dag bredt i regionen med fokus på at udtrykke druernes renhed og terroirets egenart. Mommessin er særligt kendt for at kombinere traditionelle metoder med moderne præcision i kælderen, hvilket resulterer i vine, der er både tilgængelige og typiske for deres oprindelse. Med denne Bourgogne Chardonnay viser Mommessin sin styrke i at skabe vellavede, harmoniske vine, der giver en autentisk smagsoplevelse af Bourgogne til en stadig overkommelig pris.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.