Monbousquet Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Monbousquet 2020 er en Saint-Émilion Grand Cru på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon med dybde, friskhed og klassisk Bordeaux-karakter.

Om vinen
Monbousquet ligger på den sydlige side af Saint-Émilion, hvor sand, ler og kalksten giver en blanding af varme, dræn og struktur. Det passer godt til en vin som Monbousquet 2020, hvor Merlot typisk står for frugten og den runde midte, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med ryggrad og friskhed. Markarbejdet er normalt fokuseret på lave udbytter og moden frugt, og at vinen er certificeret økologisk, peger på et mere grundigt fokus i marken. I Bordeaux er det ofte netop balancen mellem modenhed og præcision, der gør forskellen, og det mærkes her i både stil og udtryk. Vinifikationen i Saint-Émilion Grand Cru følger ofte en ret klassisk linje, og Monbousquet 2020 er ingen undtagelse i sin stil. Mosten gæres typisk parcel for parcel, så de forskellige druesorter kan holdes hver for sig, før blandingen samles. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder på franske barriques, cirka 50 til 60 procent nye fade, hvilket giver noter af vanilje og kakao uden at overdøve frugten. Det er en vin fra Bordeaux, hvor fadet er tydeligt, men hvor den modne frugt stadig skal stå i centrum, og det gør den her.

Smagsprofil
Monbousquet 2020 er tæt, mørk og generøs i sit udtryk, men den holder sig samtidig på den elegante side af det fyldige. Du får modne kirsebær, blomme og et floralt strejf af viol, og derefter kommer vanilje, kakao og et let krydret præg fra fad. I munden er den rund og saftig med silkebløde tanniner, og den har den slags længde, der gør, at man lige får lyst til en slurk mere. Det er en Saint-Émilion Grand Cru, der allerede nu viser stor drikkeglæde, men som også har nok struktur til at udvikle sig fint frem mod 2038. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Monbousquet 2020 fortjener mad med både saft og dybde. Tænk helstegt oksemørbrad med svampe, braiseret lam med timian eller vildt som rådyr med selleri og en mørk sauce. Det er også en stærk match til confit de canard, en klassisk ret fra det sydvestlige Frankrig, hvor vinens modne frugt og bløde tannin spiller flot op mod det salte og fede. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til andebryst med glaserede rødbeder, langtidsstegt okse eller vildsvin med perleløg. Til oste vil en lagret Comté eller en moden dansk havarti med krystaller også være et sikkert valg, især hvis du vil have noget til den sidste del af flasken.

Producent
Monbousquet er et af de navne i Saint-Émilion, som mange forbinder med en mere overdådig og samtidig seriøs stil. Ejendommen ligger i Bordeaux og har gennem årene været tæt forbundet med den familie, der satte et tydeligt præg på udviklingen af flere af områdets topvine, især Jean-Luc Thunevin, som blev kendt for Château Valandraud, og som sammen med sin kreds var med til at løfte interessen for moderne Saint-Émilion. Monbousquet står for en stil, hvor moden Merlot ofte spiller hovedrollen, men hvor Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bruges til at give struktur og længde. Det er typisk vine med dyb farve, rig frugt og et markant fadpræg i de yngre år, men uden at miste forbindelsen til terroiret i Bordeaux. I 2020 mærker man både områdets varme og friskheden fra kalk og ler, og det giver den balance, som er vigtig i Saint-Émilion Grand Cru. Producentens økologiske tilgang passer godt til den ambition om renere frugt og mere præcis markudtryk, som mange i Bordeaux arbejder efter i dag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.