Monbousquet Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Monbousquet 2021 Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru leverer mørk frugt, blød struktur og klassisk Bordeaux-dybde fra sand, grus og ler.

Om vinen
Monbousquet arbejder i Saint-Émilion Grand Cru med de klassiske Bordeaux-druer Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene står på sand, grus og ler, og den jordbund giver både dræning og nok fugt til at modne frugten jævnt i et køligt år som 2021. Ejendommen er kendt for at gå efter modne, men ikke overgjorte vine, og den organiske tilgang peger i samme retning. Det er en stil, hvor druerne får lov at vise forskel på parcel og årgang, frem for at blive lagt ned af for meget ekstraktion. I kælderen er 2021 årgangen lagret 16 til 18 måneder på franske barriques, hvor 50 til 60 % er nye. Det giver vinens mørke frugt lidt vanilje, kakao og ceder, men fadet skal helst støtte, ikke dominere. Høsten i Saint-Émilion sker typisk parcel for parcel, når hver del af marken er moden nok, og det passer godt til Monbousquet, som arbejder med at bevare friskhed og præcision i en årgang som 2021. Den endelige vin er tør og bygget til at udvikle sig roligt i flasken.

Smagsprofil
Monbousquet 2021 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og de første indtryk er allerede ret generøse. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung, fordi tanninerne er modne og fint integrerede. Der ligger også vanilje, kakao og et strejf af ceder fra fadet, som lægger en diskret ramme om frugten. Det er en Saint-Émilion Grand Cru, der gerne vil nydes nu med luft, men som også har nok struktur til at udvikle sig videre de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassiske retter fra Bordeaux. Tænk entrecôte med bearnaise, langtidsstegt lam eller andebryst med svampe, hvor Monbousquet 2021 kan følge både kødets saft og de brunede, aromatiske elementer. Den passer også fint til vildt, især rådyr eller fasan med kraftig sauce, fordi Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver både mørk frugt og et grønt, krydret løft. På et dansk bord kan du gå efter oksesteg med bagte rodfrugter, eller en fugleret som helstegt perlehøne med svampe og timian. Den fungerer også godt med modne oste og charcuteri, hvis du vil servere den lidt mere uformelt.

Producent
Monbousquet er et af de navne i Saint-Émilion, som mange forbinder med moderne, fyldige vine, men huset har stadig tydelig forankring i Bordeaux-traditionen. Ejendommen ligger i Saint-Émilion Grand Cru, hvor arbejdet i marken og en omhyggelig sortering af druerne er afgørende, især i årgange som 2021. Stilen handler om moden frugt, poleret struktur og nok fad til at give dybde uden at skjule terroiret fra sand, grus og ler. I Bordeaux er det ofte blandingen af Merlot med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, der skaber balancen, og det ser man tydeligt her. Monbousquet er i dag en del af det brede Saint-Émilion-felt, hvor flere slotte har løftet ambitionsniveauet markant, og det mærkes i vinens præcision. For dig betyder det en vin, der viser, hvad Bordeaux kan, når frugten er moden, og arbejdet i kælderen er styret med ro og omtanke.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.