Monbousquet Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Monbousquet 2021 Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru er fyldig og elegant, med mørk frugt, silkeblød tekstur og klassisk Bordeaux-dybde. I glasset møder du moden kirsebær, blomme og et strejf af vanilje fra fad, pakket ind i vinens sand- og lerjord.

Om vinen
Monbousquet ligger på den varme del af Saint-Émilion Grand Cru, hvor sand, ler og grus giver gode drænbetingelser og hjælper druerne til modenhed uden at miste for meget friskhed. Her er det især Merlot, der får plads til at vise sin runde frugt og bløde tekstur, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med ryggrad og aroma. Vinstokkene arbejder i et terroir, der ofte giver vine med både generøsitet og et fast greb i tanninerne, og det passer godt til husets stil i Bordeaux. I 2021 er fokus typisk på at sortere hårdt og høste med præcision, så kun sund og moden frugt kommer med ind. Monbousquet er kendt for en vinificering, hvor frugten skal stå klart, men hvor fad også spiller en markant rolle. Her har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, omkring 80 procent nye, og det forklarer de tydelige noter af vanilje og kakao uden at overdøve den mørke frugt. Det giver en Saint-Émilion Grand Cru 2021 med både poleret overflade og nok struktur til at udvikle sig over tid.

Smagsprofil
Monbousquet 2021 åbner med tæt, mørk frugt, hvor sort kirsebær og blomme står i centrum, og hurtigt følger der florale toner af viol. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung, og de fine tanniner giver vinen et fast, velafbalanceret greb. Du får også en tydelig fornemmelse af fadpræg med vanilje og lidt kakao, som ligger smukt under frugten og giver længde. Det er en vin, der allerede kan nydes nu, men som også får mere ro og dybde med et par år i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Til mad vil Monbousquet 2021 især trives med okse, lammekrone eller vildt, gerne med en sauce baseret på rødvin eller stegesky. Klassisk i Bordeaux er den også stærk til confit de canard eller entrecôte med pommes sarladaises, hvor vinens mørke frugt og modne tanniner matcher fedme og intensitet. På et dansk bord er den god til andebryst med bagte rodfrugter eller en langtidsstegt oksemørbrad med svampe og små kartofler. Den fungerer også flot til modne oste og charcuteri, hvis du vil have noget mere uformelt, men stadig med nok struktur til at bære smagen.

Producent
Monbousquet er et navn, der især forbindes med den moderne udvikling i Saint-Émilion. Slottet blev for alvor løftet i kvalitet under Gérard Perse, som købte ejendommen og satte en mere ambitiøs retning for både markarbejde og kælderarbejde. I dag kender mange huset for en stil, hvor moden frugt, generøs tekstur og markant fadbrug går hånd i hånd, uden at man mister den klassiske Saint-Émilion-kerne af Merlot-drevet dybde. Det er en stil, der passer til Bordeaux, men som også har en mere åben og umiddelbar side end mange andre adresser i området. Monbousquet arbejder i et område, hvor jordbundens blanding af sand, ler og grus giver gode muligheder for at skabe modne, koncentrerede vine. Ejendommen er i dag en del af det større Perse-univers, som også rummer Château Pavie og Clos Lunelles, og det er med til at forklare den konsekvente tilgang til frugtmodenhed og struktur. I kælderen søger man typisk efter præcision og en ren fortolkning af årgangen, men med den fylde og det fadpræg, som mange forbinder med huset. Monbousquet 2021 er derfor en vin, der både viser sin Saint-Émilion Grand Cru-oprindelse og den mere moderne side af producentens stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.