Montalbera Ruche di Castagnole Monferrato Riserva Il Fondatore 2023

Montalbera Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva Il Fondatore 2023 er en karakterfuld rødvin, der viser, hvor stor Ruchè-druen kan være, når den får lov til at stå helt i centrum. Her får du en intens, aromatisk vin fra hjertet af Piemonte, skabt som en hyldest til husets grundlægger. Som Riserva er den udvalgt fra de bedste parceller og lagret længere end den klassiske udgave, hvilket giver ekstra dybde, kompleksitet og struktur.

Smagsprofil
I glasset står vinen i en klar, dyb rubinrød farve med violette nuancer, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er umiskendeligt Ruchè: eksplosivt aromatisk med rosenblade, viol, tørrede blomster og knuste røde bær, fint suppleret af noter af kirsebær, hindbær, krydderurter, søde krydderier og et strejf af hvid peber. På ganen er Il Fondatore fyldig uden at være tung, med silkefine tanniner og en levende, moden frugtsyre, der giver flot balance. Smagen folder sig ud i lag af saftige røde bær, morello-kirsebær, granatæble, let tørret frugt og en diskret bitterhed som fra kirsebærsten og rosenblade i eftersmagen. Egefadslagringen (typisk større fade) bidrager med diskrete nuancer af vanilje, cedertræ og lakrids uden at overdøve druens florale karakter. 2023-årgangen kan nydes ung for sin parfumerede intensitet, men har samtidig struktur til at udvikle sig positivt over de næste 6–10 år, hvor aromaerne vil blive mere krydrede og komplekse.

Vinifikation
Druerne til Il Fondatore kommer fra udvalgte, velmodne parceller omkring Castagnole Monferrato i Piemonte, hvor Ruchè-druen har sit naturlige hjem. Terrænet er bølget med kalk- og lerholdige jorde, der giver både aroma og struktur, og vinmarkerne nyder godt af et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, som fremmer druernes aromatiske intensitet. Høsten foregår selektivt og ofte manuelt for at sikre perfekt modne druer. Efter nænsom afstilkning og presning gærer vinen ved kontrolleret temperatur for at bevare de sarte, florale noter, efterfulgt af en længere maceration for at udtrække farve og tannin. Som Riserva lagres vinen derefter i en længere periode på eg (oftest store fade og/eller tonneaux) og derefter på flaske, før den frigives, for at opnå større dybde, balance og lagringspotentiale.

Mad & Servering
Denne Ruchè Riserva er oplagt til elegante, smagspakkede retter fra det norditalienske køkken: tænk vitello tonnato, kalve- eller oksecarpaccio med trøffel, risotto med svampe, fyldige pastaretter med svampe, salsiccia eller vildt samt mellemfyldige til modne faste oste. De aromatiske, florale toner spiller også smukt sammen med krydrede retter, eksempelvis lam med rosmarin, grillet svinekød med urter eller fjerkræ med salvie og timian. Server vinen ved 16–18 °C, gerne en anelse køligere end klassisk Barolo, så de florale og frugtdrevne noter står klart. En let iltning gør kun godt: åbn flasken 30–60 minutter før servering, eller hæld den på karaffel, især i de første år af vinens liv.

Producent
Montalbera er en af de mest markante og toneangivende producenter i Castagnole Monferrato og regnes som en nøgleaktør i genopdagelsen og forædlingen af Ruchè-druen. Familien har dyrket vin i området gennem flere generationer, men det er især de senere årtier, de har cementeret deres position som referenceproducent for Ruchè-vine, både i Italien og internationalt. Med et stærkt fokus på terroir, lave udbytter og præcis vinifikation har Montalbera været med til at løfte appellationen Ruchè di Castagnole Monferrato fra lokal kuriositet til en seriøs, anerkendt DOCG. Cuvéen “Il Fondatore” er husets hyldest til pionerarbejdet bag denne udvikling og repræsenterer deres mest ambitiøse fortolkning af druen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.