Monte Chiaro Brunello Di Montalcino 2018

Monte Chiaro Brunello di Montalcino 2018 er en klassisk og elegant fortolkning af Sangiovese Grosso fra Toscanas mest berømte bakker. Årgangen 2018 giver en friskere, mere aromatisk profil med flot balance mellem frugt, syre og tannin. Som alle Brunello leverer den en kombination af finesse og dybde, der både kan nydes nu og udvikle sig smukt over tid.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubin til granatrød med let teglkant, der allerede antyder begyndende kompleksitet. Næse: Åben og indtagende med klassiske Brunello-noter af saftige kirsebær, vilde jordbær og tranebær, flankeret af tørrede urter, rosenblade, appelsinskal, lakrids og et strejf af ceder og læder. Smag: Middelfyldig til fyldig med løftende, saftig syre og fintkornede, præcise tanniner. Smagsprofilen kredser om sursøde kirsebær, rød blomme og tranebær, lag på lag af tobak, skovbund og et lille strejf af balsamico. Afslutning: Lang, rank og salt-mineralsk med zeste og urtet spændstighed, som trækker længe. Lagringspotentiale: Drikkeklar efter en kort iltning, men vil udvikle større dybde og tertiære nuancer over 8–15 år; bedst 2026–2033, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Terroir: Brunello di Montalcino kommer fra sydlige Toscana, hvor vinmarkerne ligger på bakkeskråninger i ca. 150–500 meters højde. Jordbundene er en mosaik af galestro og alberese (skifer og kalkholdig mergel) blandet med ler, hvilket giver både struktur og mineralitet. Klimaet er varmt og tørt med kølige nætter, som bevarer druens naturlige syre. 2018 bød på en køligere, mere klassisk profil, der favoriserer elegance frem for overdådig kraft. Høst og vinifikation: Brunello fremstilles altid på 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso/Brunello). Høsten foretages typisk i hånden med streng sortering. Gæringen foregår traditionelt i rustfri stål- eller cementtanke med længere skindkontakt for at udtrække farve og tannin. Modning: I henhold til DOCG-krav modner Brunello minimum to år på eg (ofte store slavonske botti eller franske tonneaux) samt yderligere flaskelagring, så vinen frigives tidligst efter fire år fra høståret. Denne kombination af fad- og flaskemodning giver struktur, kompleksitet og et harmonisk udtryk.

Mad & Servering
Server til bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, lammekrone, vildtretter med urter, ragù med svampe eller modne faste oste som Pecorino Toscano. Ideel serveringstemperatur er 17–18°C. Giv gerne vinen 1–2 timers dekantering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne, især i de første år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.