Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022

Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022 er en elegant og mineralsk Bourgogne-hvidvin på 100 % Chardonnay. Vinen kommer fra det navngivne lieu-dit Combe Danay nord for Monthelie, hvor den kølige placering i dalbunden giver friskhed, præcision og en flot spændstighed. Årgang 2022 kombinerer moden frugt med en rank og livlig struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et klart skær. Næsen er frisk og imødekommende med aromaer af grønne æbler, hvide ferskner og delikate hvide blomster, ledsaget af et sprødt strejf af citrus. På ganen er vinen rank og præcis med en let cremet tekstur, moden Chardonnay-frugt og en tydelig mineralsk nerve. Den varme årgang giver god fylde og modenhed, mens markens kølige placering bevarer balancen og friskheden. Eftersmagen er ren og vedvarende med en elegant, let saltet afslutning. Vinen kan nydes nu og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Combe Danay ligger ved foden af skråningen med nord- og østvendt eksponering. Jordbunden består af kalksten og ler med mange små sten, hvilket giver et veldrænet terroir og bidrager til vinens vertikale struktur og mineralitet. Druerne kommer fra landbrug efter økologiske principper. Vinen får lang tid sur lie for at opnå større kompleksitet og en blødere tekstur, mens brugen af nyt træ holdes på et diskret niveau, så Chardonnay-frugten og friskheden bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-11 °C. Den er velegnet som seriøs aperitif og passer fremragende til dampet fisk, skaldyrssalater og andre lette retter med friskhed og finesse. Prøv den også sammen med friske gedeoste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.

Producent
Les Parcellaires de Saulx arbejder med nøje udvalgte parceller i Bourgogne og fokuserer på at udtrykke de enkelte lieux-dits gennem friskhed, mineralitet og diskret vinifikation. Til denne Monthelie Blanc anvendes druer fra landbrug efter økologiske principper, og den lange lagring sur lie tilfører kompleksitet uden at overdøve terroirets karakter med for meget nyt træ. Vinen er produceret af DH Wines.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.