Montlouis Sec Clos De Mosny La Taille Aux Loup Montlouis Sur Loire, 2024

La Taille Aux Loups Chenin Blanc 2024 fra Montlouis-sur-Loire er præcis, mineralsk og dybt aromatisk, med friskhed og løft fra Loire-dalens kalkrige jord.

Om vinen
La Taille Aux Loups arbejder i Montlouis-sur-Loire, hvor Chenin Blanc trives i et køligt klima og på jord med ler, kalk og tuffeau. Det giver vine med både friskhed og struktur, og i 2024 virker udtrykket særligt rent og fokuseret. Økologisk dyrkning passer godt til husets stil, fordi Chenin Blanc her ofte viser mest klart, når markarbejdet er omhyggeligt og udbytterne holdes nede. I kælderen handler det typisk om at bevare druens energi og tekstur. Denne 2024 er lagret på gærrester i gamle fade og eller ståltanke, hvilket giver mere dybde uden tung fadsmag. Den slags vinificering er klassisk for Chenin Blanc i Loire Valley, hvor man gerne vil have en vin, der både har frisk syre, rankhed og lidt rundere mundfylde. 2024-årgangen fremstår derfor med en balance mellem moden frugt og et klart, mineralsk greb.

Smagsprofil
I glasset står La Taille Aux Loups Chenin Blanc 2024 lyst gylden og meget levende. Du får hurtigt duft af kvæde, abrikos, kaprifolie og bivoks, og under frugten ligger der en våd stenet tone, som holder det hele stramt og præcist. Smagen er tør og frisk, men ikke tynd, for gærlagringen giver en blødere, mere cremet midte, som klæder Chenin Blanc rigtig godt. 2024 slutter langt og mineralsk, med citrus, lidt bagte krydderier og en let salt fornemmelse, der gør dig klar til næste sip. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når maden har både syre, fedme og lidt sødme. Prøv den til stegt fisk med beurre blanc, kammuslinger, dampet torsk eller skaldyr med urter, hvor Chenin Blanc fra Montlouis-sur-Loire kan spejle den fine sødme i råvaren og samtidig rense paletten. Klassisk i Loire Valley er også gedeost, og det fungerer stadig glimrende her, især til en moden crottin eller en cremet hvidskimmelost. Til et dansk eller nordisk køkken er den stærk til ovnbagt kylling med citron og timian, til blomkål med smør og ristede hasselnødder eller til grillet grønt med en let nøddeagtig dressing. 2024 har nok fylde til retter med sauce, men syren er stadig skarp nok til at klare fed fisk som helleflynder eller en smørstegt kulmule. Hvis du vil have den helt enkelt, så sæt den til smørrebrød med røget laks, dild og syltede elementer.

Producent
La Taille Aux Loups er et navn, mange forbinder med kvalitet i Montlouis-sur-Loire, og huset er tæt knyttet til Jacky Blot, som gjorde meget for at løfte områdets ry for seriøs Chenin Blanc. I dag videreføres arven af hans søn, Jean-Philippe Blot, som arbejder videre i samme ånd med fokus på præcision, markarbejde og vine, der viser terroir frem frem for teknik. Det er ikke en producent, der jagter brede, frugtige udtryk. I stedet får du vine, hvor Loire Valley og især Montlouis-sur-Loire får lov til at tale tydeligt. Det, der kendetegner huset, er en kombination af stringens og tekstur. Chenin Blanc kan let blive enten meget floral eller meget stram, men hos La Taille Aux Loups finder man ofte en fin balance mellem aromatisk dybde og en rank, næsten salt mineralitet. De kalkrige og tuffeau-dominerede marker er en vigtig del af forklaringen, men det er også producentens måde at arbejde på, der giver stilen dens præcision. 2024 fortsætter den linje: ren frugt, klar struktur og en vin, der er bygget til at udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.