Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017

Montresor Amarone della Valpolicella Classico “Capitel della Crosara” 2017 er en klassisk Amarone fra hjertet af Valpolicella Classico – skabt på de traditionelle lokale druer Corvina, Rondinella og Molinara. Vinen er kendt for sin koncentration og silkebløde dybde, hvor den tørrede-frugt-stil møder en mere elegant, frisk afslutning. Navnet henviser til “capitelloen” ved korsvejen i en lille landsby i området – en gammel sten med en malet Madonna, der forankrer vinen i lokal historie og tradition.

Smagsprofil
I glasset står den dyb rubinrød med granatrøde nuancer i kanten, som passer flot til årgangens modenhed. Duften er intens og lagdelt med tørrede kirsebær, blommer og rosiner, efterfulgt af mørk chokolade, søde krydderier, tørrede urter og et strejf af læder. Smagen er fyldig og varm med tæt frugt, afrundede tanniner og en balancerende syre, der holder vinen rank og madvenlig trods den klassiske Amarone-rigdom. 2017 har struktur til at udvikle sig flot i kælderen – forvent mere tertiær kompleksitet med noter af tobak, balsamico og skovbund over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Valpolicella Classico i Veneto, hvor bakker, kalk- og lerholdige jorde samt markante temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager med både aromatisk intensitet og friskhed. Amarone laves traditionelt med selekteret frugt, som efter høsten tørres (appassimento) for at koncentrere sukker, smag og ekstrakt, før vinificering giver den karakteristiske dybde og alkoholvarme, Amarone er kendt for.

Mad & Servering
Server den til braiserede kødretter, osso buco, okse i rødvinssauce, vildt eller kraftige pastaretter med svampe og langtidskogt ragù. Den er også en sikker makker til modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano eller lagret Pecorino. Servér ved ca. 16–18 °C og giv gerne vinen 1–2 timers iltning (karaffel eller i glasset) for at folde aromaerne helt ud.

Producent
Montresor er en historisk producent i Veneto, og familien etablerede i 1950’erne et tæt samarbejde med bondefamilier i den lille landsby ved “Capitel della Crosara” for at sikre adgang til områdets bedste druer. Relationerne var så stærke, at man lokalt talte om, at Montresor nærmest havde monopol på frugten herfra – et vidnesbyrd om både tillid og kvalitet. Huset er i dag kendt for at forene klassisk Valpolicella-tradition med en konsekvent, kvalitetsfokuseret stil i deres Amarone-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.