Moratti R.D.M. Pas Dosè Millesimato 2014

Moratti R.D.M. Pas Dosè Millesimato 2014 repræsenterer det ypperste indenfor italiensk mousserende vin fra den prestigefyldte region Lombardiet. Denne eksklusive cuvée, lavet på Pinot Meunier og Pinot Nero, byder på kompromisløs elegance uden tilsætning af dosage, hvilket giver en ren og autentisk smagsoplevelse. Vinen emmer af både innovation og respekt for tradition og vidner om husets store dedikation til håndværk og terroir.

Smagsprofil
I glasset træder Moratti R.D.M. Pas Dosè frem med en levende, strågul farve og fine, vedvarende bobler. Næsen byder på intense noter af frisk citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let touch af ristet brød, som udvikler sig til en subtil mineralitet. På ganen opleves vinen knivskarp og struktureret med en elegant og vedvarende mousse; smagen har nuancer af moden citrusfrugt, hvide ferskner og en fin nøddeagtig undertone. Eftersmagen er lang, tør og mineralsk, hvilket afslører vinens rene profil og store lagringspotentiale – den vil udvikle videre kompleksitet de næste 5-8 år.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes i de kalk- og lerholdige bakker i Oltrepò Pavese, et område med ideelle betingelser for dyrkning af Pinot Meunier og Pinot Nero. Druerne høstes manuelt for at sikre perfekt modenhed og sorteres grundigt før presning. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode (metodo classico), hvor andengæringen foregår på flaske med lang lagring 'sur lie' for ekstra kompleksitet. Den bliver ikke tilsat dosage, hvilket betyder, at druernes naturlige karakter og terroirets præg står helt skarpt frem.

Mad & Servering
Moratti R.D.M. Pas Dosè er en ideel ledsager til østers, skaldyr, sashimi eller friske fiskeretter, hvor vinens friskhed og mineralitet kan spille op mod de fine smagsnuancer. Den egner sig også fortrinligt til lette forretter og appetitvækkere. Serveres bedst ved 6-8°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne aromabilledet yderligere.

Producent
Moratti, tilknyttet det historiske Castello di Cigognola, har gennem en årrække markeret sig som en af Lombardiets førende producenter af mousserende vin på Pinot-sorter. Siden grundlæggelsen har familien Moratti været kendt for deres kompromisløse tilgang og respekt for klassiske vintraditioner, kombineret med nyskabende visioner. Deres dedikation har placeret dem solidt på det italienske vinkort og sikret dem stor anerkendelse, ikke mindst for deres prestige-cuvée’er.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.