Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020, Grenache fra Rhône, er en dyb og krydret rødvin med saft, finesse og sydfransk energi.

Om vinen
I Châteauneuf-du-Pape arbejder Domaine de la Mordorée med økologiske principper og en parcel-tænkning, der giver mening i et område som Rhône, hvor jorden skifter hurtigt fra sted til sted. Her er det typisk galets roulés og sandet ler, som holder på varme og samtidig dræner godt, og det passer særligt fint til Grenache, Mourvèdre og Syrah. 2020 var en varm og tidligt moden årgang i det sydlige Rhône, så balancen i marken har været vigtig for at holde friskhed og struktur på plads. Det er netop den slags vinbrug, hvor lavt udbytte og selektion i marken betyder meget for helheden. Efter høsten bliver druerne typisk gæret separat, så de enkelte sorter kan bidrage med hver deres profil, før de samles i den endelige cuvée. 18 til 24 måneder i franske fade og demi-muids giver vinen ro og hjælper med at integrere tanninerne uden at tage styringen fra frugten. Domaine de la Mordorée bruger ofte en stil, hvor moden frugt, krydderi og urtede Rhône-noter får plads, og det er tydeligt i en vin som 2020 Châteauneuf-du-Pape. Med 15 % alkohol er det en seriøs vin, men den er bygget til at føles samlet snarere end tung.

Smagsprofil
I glasset står Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 tæt og mørk, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både kraft og kontrol. Du får modne kirsebær, blomme og lavendel først, og derefter kommer læder, sort peber og den tørre, varme duft af garrigue, som mange forbinder med Rhône. Grenache giver rund frugt, Mourvèdre lægger dybde og jordfornemmelse, og Syrah trækker linjen strammere med krydderi og en lille saltet kant. Tanninerne er silkeagtige, men der er nok struktur til, at 2020 også kan ligge roligt nogle år endnu. Smagen er koncentreret uden at blive tung, og den lange eftersmag har både varme og friskhed. Det er en 2020, der allerede smager generøst, men som stadig har godt af tid i flasken, hvis du vil have mere integration og mere ro i frugten. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan bære retter med dybde og lidt fedme. Tænk langtidsbraiseret oksekæbe, andelår eller vildt med svampe og en fyldig sauce, hvor Rhône-vinens krydderi får noget at arbejde med. Klassisk fra Châteauneuf-du-Pape er den oplagt til lam med rosmarin, ratatouille eller en simreret med provencalske urter, og det sidder lige i skabet til 2020-årgangens modne profil. På det nordiske bord vil jeg gå efter vagtel, stegt and eller en kraftig juleinspireret servering med svampe, selleri og rødbede. Den fungerer også godt til modne oste, især hvis du vil have noget med lidt salt og fast struktur. Server gerne vinen til en ret, hvor der er både umami og stegeskorpe, så Grenache, Mourvèdre og Syrah fra Rhône kan folde sig helt ud.

Producent
Domaine de la Mordorée er et af de navne, mange automatisk forbinder med seriøs Châteauneuf-du-Pape og det sydlige Rhône. Domaine blev grundlagt af Christophe Delorme, og i dag er det især hans familie og den fortsatte linje omkring Madeleine Delorme, som har været med til at forme husets stil og identitet. Producenten arbejder økologisk og har længe haft fokus på sundt markarbejde, lavt udbytte og en meget præcis sortering af druerne, fordi kvaliteten i Rhône ofte starter i vinmarken. Det er ikke et hus, der jagter overekstraherede vine, men heller ikke et sted, der går efter lethed for lethedens skyld. I stedet får man modne, tydelige vine med klassisk sydrhônsk karakter, hvor Grenache ofte bærer frugten, Mourvèdre giver dybde og Syrah tilfører rygrad og krydderi. Domaine de la Mordorée er derfor et godt eksempel på, hvordan Châteauneuf-du-Pape kan være både generøs og præcis på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.