Morey-Coffinet, Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Combettes' 2019 White

Morey-Coffinets Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Combettes” 2019 er en elegant og terroirdrevet hvid Bourgogne fra en af verdens mest berømte appellationer. Vinen kombinerer Pulignys karakteristiske kalkstensmineralitet med Chardonnay-druens finesse og en raffineret struktur, der gør den både indbydende nu og velegnet til videre lagring. Puligny-Montrachet har rødder tilbage til gallo-romersk tid, og områdets hvidvine har i århundreder været blandt Bourgognes mest eftertragtede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et klart, levende skær. Duften er elegant og nuanceret med noter af hvide blomster, mandel, mandelpasta og fine citrusfrugter, suppleret af diskrete strejf af eksotisk frugt og kalket mineralitet. På ganen er den silkeblød og harmonisk med en velintegreret syre, der giver friskhed uden at virke skarp. Den vedvarende smag folder sig ud med stenfrugt, citrus, nøddeagtige nuancer og en let saltet mineralitet. Årgang 2019 har en flot koncentration og balance og kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Les Combettes ligger på de kalkrige, sydøstvendte skråninger omkring Puligny-Montrachet, hvor det skrånende terræn sikrer god dræning og bidrager til druernes finesse. Vinstokkene hos Morey-Coffinet dyrkes økologisk og er under certificering. Druerne vinificeres med fokus på at bevare terroirets præcision, hvorefter vinen lagres på egetræsfade. Andelen af nye fade kan udgøre op til 60 %, afhængigt af årgang og cuvée, og bidrager med diskret dybde og tekstur uden at overdøve den kalkede friskhed.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C, gerne i store Bourgogneglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den er et oplagt match til grillede eller pocherede fisk, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr samt fjerkræ i cremet sauce. Den fungerer også fremragende sammen med risotto, ravioli med svampe eller faste, milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og råder over omkring 8,5 hektar vinmarker. Ejendommen blev skabt gennem en fusion af Marc Moreys og Fernand Coffinets ejendomme og har størstedelen af sine parceller i Chassagne-Montrachet, herunder premier cru-marker som La Romanée, Remilly og Les Caillerets. Domaine Morey-Coffinet ejer desuden parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Huset er kendt for at lade Bourgognes kalkrige terroir komme tydeligt til udtryk gennem økologisk dyrkning, omhyggelig vinifikation og fadlagring med respekt for den enkelte vinmarks karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.