Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes Domaine Lignier Michelot, 2022

Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2022 fra Morey-Saint-Denis er en elegant Bourgogne med saftig frugt, skovbund og fin mineralitet.

Om vinen
Domaine Lignier Michelot arbejder i Morey-Saint-Denis i hjertet af Bourgogne, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerholdige marker. Her handler det ofte om præcision frem for kraft, og netop det mærker man i vinens faste struktur og klare frugt. Områdets kølige klima og jordbund giver typisk vine med friskhed, rankhed og et jordnært præg, som passer godt til druen. I kælderen er stilen normalt klassisk Bourgogne med fokus på ren frugt og balance. Denne 2022 er modnet 12-15 måneder på franske fade, hvor 20-30 procent nye fade giver lidt ekstra dybde uden at tage over. Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis bliver ofte vinificeret med nænsom ekstraktion, så tanninerne forbliver fine og frugten tydelig, og det er også den type fornemmelse, man leder efter her.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin med frisk energi og et løft, der gør den let at gå til, selv når den er seriøs. Duften går i retning af sort kirsebær, hindbær og viol, og efter lidt tid i glasset kommer der mushroom, røg og en stenagtig, mineralsk tone frem. Smagen er elegant og mediumfyldig, med silkeagtige tanniner og en frisk syre, som holder Pinot Noir 2022 fra Morey-Saint-Denis spændstig hele vejen igennem. Eftersmagen er lang og kølig i udtrykket, med frugt, jord og et lille røgspor, der bliver hængende. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til retter med dybde, men uden tunge saucer. Prøv den til andebryst med svampe, poussin eller stegt due, hvor Pinot Noir og Morey-Saint-Denis får lov til at spille op mod den let mørke kødsmag. Den er også stærk til klassisk boeuf bourguignon, og den kan sagtens klare en dansk middag med braiseret kalvekæb eller andesteg med rødkål. Til ost er den bedst med faste, lagrede oste som comté eller moden dansk havarti, hvor vinens syre skærer rent og frugten giver modspil.

Producent
Domaine Lignier Michelot er et navn, man møder ofte i Morey-Saint-Denis, og huset forbindes med en klassisk, detaljeret stil i Bourgogne. Familien Lignier har dybe rødder i landsbyen, og under Michelot-delen af navnet er fokus fortsat på præcision i marken og et nænsomt greb i kælderen. Det er den slags producent, der lader Pinot Noir og terroiret tale tydeligt, uden at presse vinen i en moderne, overekstraheret retning. Morey-Saint-Denis er en lille, men vigtig appellation i Côte de Nuits, og Domaine Lignier Michelot arbejder netop i dette spænd mellem struktur og finesse, som området er kendt for. Vinene er ofte bygget på klassisk Bourgogne-forståelse, hvor frugt, syre og tannin skal være i balance, og hvor fad kun skal understøtte, ikke dominere. I 2022 får man derfor en vin, der både føles rank og åben, med den mørkere, lidt mere jordbundne profil, som mange forbinder med Morey-Saint-Denis. Det er en stil, der tiltaler den, som gerne vil have Bourgogne med nerve, men uden pynt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.