Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbè Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Morey-Saint-Denis er Bourgogne med finesse, dybde og den let jordede nerve, som gør området så spændende.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder i Morey-Saint-Denis, hvor Pinot Noir får en særlig klarhed fra kalk- og lerjorden. Vinstokkene står i et område med køligt klima og gode spændinger i jorden, og biodynamisk dyrkning er en vigtig del af producentens tilgang. Det giver ofte små, koncentrerede druer med fin aromatisk præcision, og i Bourgogne er det netop balancen mellem friskhed og modenhed, der gør forskellen. 2022 er ingen undtagelse, og i denne vin mærker man tydeligt den stramme, men modne frugtprofil, som området kan levere i en varm og generøs årgang. Vinifikationen hos Domaine Des Lambrays følger typisk en stil, hvor druernes egen karakter får lov at stå tydeligt frem. Pinot Noir fra 2022 er lagret 12 til 15 måneder på fransk fad, delvist nye fade, hvilket giver struktur og lidt krydderi uden at tage over. Den slags modning er klassisk for Bourgogne, hvor tanken ikke er at skjule frugten, men at samle den og give vinen mere dybde. Resultatet er en vin, hvor 2022 viser sig fra sin elegante side, men stadig med nok ryggrad til at udvikle sig flot i flasken.

Smagsprofil
Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 åbner med viol, friske kirsebær og hindbær, og der ligger hurtigt en mere jordet tone af skovbund og let røg bagved. I munden er den slank og præcis, men ikke tynd, for 2022 giver en moden frugtkerne, som bærer den fine syre og de silkede tanniner. Det er en vin, der bevæger sig snarere end breder sig, og netop derfor føles den så burgundisk i sin måde at smage på. Eftersmagen bliver hængende med krydderi, let svampepræg og den dér tørre, elegante afslutning, som gør Morey-Saint-Denis så interessant. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Her er vi i et område, hvor klassiske retter giver rigtig god mening. Server Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 til coq au vin, andebryst med svampe eller due, hvis du vil holde dig tæt på Bourgogne. Vinen kan også sagtens gå til braiseret kalv med timian og små løg, hvor 2022-årgangens modne frugt og friske syre får retten til at spille mere levende. Til et dansk bord er den oplagt til and med svesker og rødkål, vildtterrine eller en stegt kalvefilet med svampesauce. Den fungerer også fint til modne faste oste og charcuterie, især når du vil have noget med nok nerve til at rense ganen uden at overdøve maden.

Producent
Domaine Des Lambrays er en af de historiske producenter i Morey-Saint-Denis, og navnet forbindes især med den berømte Grand Cru Clos des Lambrays. Det er en ejendom, der i mange år har været tæt knyttet til idéen om klassisk Bourgogne, hvor detalje, terroir og lagringspotentiale betyder mere end bred frugt og ekstraktion. I dag er det fortsat netop det område, som former husets stil: præcision, finhed og en tydelig jordfornemmelse i vinene. Morey-Saint-Denis ligger mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny, og Domaine Des Lambrays formår ofte at samle de to naboers energi og elegance i sin egen tolkning af Pinot Noir. Producentens arbejde er præget af respekt for marken og en relativt tilbageholdende hånd i kælderen, så Pinot Noir kan vise sin egen tekstur og sit eget aromatiske register. Biodynamisk dyrkning er en vigtig del af filosofien, og det passer godt til en producent, der lægger vægt på balance i både mark og vin. Det er ikke en stil, der søger de store armbevægelser, men snarere præcision og lag på lag af smag. Når Domaine Des Lambrays lykkes, som det ofte gør, får man vine med både friskhed, dybde og evnen til at udvikle sig med alder, og det er også det, der gør 2022-vinen interessant allerede nu og endnu mere i de kommende år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.