Morey Saint Denis Domaine Des Lambrays, 2023

Domaine Des Lambrays Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis 2023 er en elegant, mineralsk Bourgogne med røde bær, blomster og diskret fadkrydderi.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder i hjertet af Morey-Saint-Denis, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerjord. De her jorde giver ofte vine med både struktur og finesse, og i Bourgogne er det netop balancen, der betyder mest. Domaine Des Lambrays er kendt for en seriøs markarbejde og en stil, der søger renhed frem for overekstrahering. I 2023 er udtrykket typisk mere tilgængeligt end i de mest stramme år, men stadig med klassisk Bourgogne-rygrad. Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis 2023 høstes normalt i hånden, når druerne har modnet jævnt og bevarer friskhed. Vinifikationen er som regel relativt nænsom, så frugt og markkarakter får lov at stå klart, og derefter følger lagring i franske fade, heraf en andel nye fade, som her typisk ligger på 20 til 30 procent. De 12 til 15 måneder på fad tilfører diskret krydderi og lidt struktur uden at tage over. Det er en vin, hvor tanken om elegance er vigtigere end kraft, og hvor den kalkede jord ofte kan mærkes i afslutningen.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 lys rubinrød med en næsten gennemsigtig kant, som man ofte ser i god Bourgogne. Du får røde kirsebær, hindbær og viol først, og så kommer der mere dæmpede lag af skovbund, svamp og en let røget tone. Smagen er mediumfyldig og præcis, med silkebløde tanniner, frisk syre og en mineralsk afslutning, der gør den let at drikke, men ikke enkel. Det her er en Morey-Saint-Denis, der lægger sig elegant på tungen og samtidig viser den seriøsitet, man forventer af Domaine Des Lambrays 2023. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Det her er Pinot Noir fra Burgundy, der trives bedst ved bordet, hvor maden har smag, men ikke dominerer vinen. Prøv den til andebryst med stegte svampe, fasan med rodfrugter eller kalv med en lys sauce, og du får vinens røde bær og fine syre frem meget tydeligt. Klassisk fra Morey-Saint-Denis og resten af Bourgogne er også coq au vin eller svamperisotto, især når der er lidt stegeskorpe og umami i retten. På et dansk bord passer den rigtig godt til braiseret svinekæbe, langtidsstegt kylling med selleri og svampe eller et fad med modne oste og charcuteri, hvor 2023’s friskhed holder det hele i balance.

Producent
Domaine Des Lambrays er et af de navne, der fylder meget i Morey-Saint-Denis, både fordi huset råder over stærke marker og fordi det har været med til at definere landsbyens stil. I dag forbindes domænet tæt med den høje ambition, man ser i den seriøse del af Côte de Nuits, og det er især kendt for Clos des Lambrays, en af Bourgognes mest berømte marker. Producenten arbejder i en klassisk Bourgogne-tradition, hvor præcision i marken og nænsomhed i kælderen går hånd i hånd. Det betyder vine, der ofte viser jordbund, struktur og friskhed mere end tung frugt. Navnet er også tæt knyttet til nyere generationsskifter og til den udvikling, som flere store Bourgogne-huse har været igennem de seneste år. Domenet har gennem tiden været en reference for, hvordan Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis kan være både raffineret og jordnær på samme tid. Der er ikke brug for store armbevægelser her, fordi markernes kvalitet og den disciplin, man lægger i arbejdet, taler for sig selv. For en vin som Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 betyder det, at man får en Bourgogne, hvor sted, årgang og håndværk er tydelige fra første glas.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.