Morey Saint Denis En La Rue De Vergy Domaine Lignier Michelot, 2023

Domaine Lignier Michelot Morey-Saint-Denis 2023 Pinot Noir fra Bourgogne giver rank elegance, frisk frugt og kalket dybde fra husets markante stil.

Om vinen
Domaine Lignier Michelot arbejder i og omkring Morey-Saint-Denis, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerjord. Det er et område, hvor små forskelle i jord og eksponering kan mærkes i glasset, og netop derfor handler arbejdet ofte om præcision i marken. Hos en producent som Lignier Michelot er fokus typisk på sunde druer, lavt udbytte og en vinmarkstilgang, der lader Bourgogne tale klart. I 2023 er det især vigtigt at bevare friskhed og balance, fordi Pinot Noir her kan blive meget aromatisk, men også hurtigt miste spændstighed, hvis man går for hårdt til værks.

Smagsprofil
Du får en lys rubinrød Bourgogne med en kølig, præcis duft, hvor rød kirsebær, hindbær og viol ligger først, mens svampe og mildt krydderi kommer bagefter. Smagen er elegant og mellemfyldig, med silkebløde tanniner og en livlig syre, der holder Pinot Noir fra Morey-Saint-Denis helt rank. 2023-årgangen giver en ren frugtighed, som gør vinen let at læse nu, men der er også nok struktur fra fad og terroir til, at den kan udvikle mere kompleksitet med tiden. Hvis du kan lide Bourgogne med fokus på finesse frem for vægt, rammer denne vin meget godt. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Server Domaine Lignier Michelot Morey-Saint-Denis 2023 til andebryst med ristede svampe, eller til fasan med selleri og flødesauce, hvor Pinot Noir fra Bourgogne virkelig får lov at vise sin styrke. Den passer også fint til en klassisk boeuf bourguignon eller en omgang coq au vin, fordi vinens syre og røde frugt kan bære de dybe, braiserede smage. På dansk eller nordisk middagsbord er den oplagt til vildt med svampe, stegt kylling med persille og nye kartofler, eller til en lettere servering med charcuteri, modne oste og syltede rødløg. Den kan godt håndtere både det elegante og det lidt rustikke, så længe maden har nok smag til at møde vinens fine tannin og friske syre.

Producent
Domaine Lignier Michelot holder til i Morey-Saint-Denis, midt i hjertet af den nordlige del af Côte de Nuits, hvor Bourgogne viser noget af sin mest præcise Pinot Noir. Domænet er tæt knyttet til familien Lignier, og Virgile Lignier er det navn, man oftest forbinder med husets nutidige stil og kvalitetsniveau. Vinene er typisk bygget op omkring ren frugt, tydelig terroir-følelse og en diskret brug af fad, så druen og stedet bliver ved med at stå klart i glasset. Det er en tilgang, der passer godt til Morey-Saint-Denis, hvor kalk og ler ofte giver vine med både spændstighed og dybde. Hos Domaine Lignier Michelot er det ikke kraft for kraftens skyld, men snarere balance, præcision og den lille bitre kant, som gør Bourgogne interessant, når den er bedst. Huset arbejder i et landskab, hvor naboerne og markerne betyder meget, og derfor er der også en naturlig respekt for den enkelte parcels udtryk. Det mærker man i en vin som Morey-Saint-Denis 2023, hvor Pinot Noir får lov at være både floral, struktureret og jordnær på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.