Moulin De Gassac Génésis Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2024

Moulin de Gassac 2024, Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Languedoc, leverer frisk, krydret rødvin fra Saint-Guilhem-le-Désert med fin balance og dybde.

Om vinen
Moulin de Gassac 2024 kommer fra Languedoc, nær Saint-Guilhem-le-Désert, hvor kalk og ler giver vinmarkerne en kølig og ret præcis frugtprofil. Her er det især Grenache, Syrah og Mourvèdre, der trives godt i det solrige klima, når man holder fokus på rimeligt udbytte og sund frugt. Den økologiske dyrkning passer godt til husets tilgang, hvor man søger renhed og balance frem for overekstraktion. 2024 er gæret og lagret i rustfri ståltank, og det giver mening for stilen. Stål holder frugten frisk og direkte, så de mørke bær, lavendel og peber får lov til at stå klart i glasset. Der er ikke tale om en vin, der skal skjules bag ny eg, men om en sydfransk blend, hvor druernes naturlige modenhed og den krydrede karakter får plads. Det er en enkel og ærlig vinificering, som klæder både Languedoc og den måde Moulin de Gassac typisk arbejder på.

Smagsprofil
I glasset står Moulin de Gassac 2024 dybt rubinrød med et lilla skær, og du mærker hurtigt, at det er en vin med både saft og disciplin. Du får solmodne brombær, kirsebær og blomme først, og bagefter kommer lavendel og sort peber, som giver vinen et mere nordligt krydret løft, end man måske forventer fra Languedoc. Smagen er rund og blød, men den bliver aldrig tung, fordi frugten ligger frisk i midtpaletten og tanninerne er fine og lette at læse. 2024 slutter rent og krydret, så den er nem at drikke nu, men har også nok struktur til at bære lidt tid i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig vin til mad, fordi Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Languedoc både har frugt, krydderi og nok tannin til at følge med uden at overdøve retten. Prøv den til lammekoteletter med rosmarin, grillet entrecôte eller braiseret oksekød, hvor den mørke frugt og pebertonerne får lov at spille op mod det salte og stegte. Den er også stærk til confit de canard, klassisk i regionen, eller til en enkel pastaret med tomat, svampe og pancetta. På et dansk bord fungerer den fint til langtidsstegt svinekam, kylling med svampe eller modne oste og charcuteri, især når du vil have en rødvin, der kan følge med uden at blive for tung. 2024 årgangen har nok friskhed til både grill og hverdagsmad, men også nok dybde til lidt mere seriøse retter.

Producent
Moulin de Gassac er tæt knyttet til familien Guibert, som har sat et tydeligt aftryk på sydfransk vin gennem Domaine de l’Hortus og det bredere arbejde omkring Mas de Daumas Gassac. Navnet er især forbundet med Aimé Guibert, der var med til at gøre området omkring Aniane og Saint-Guilhem-le-Désert langt mere spændende for vinfolk, og i dag videreføres arbejdet af familien, blandt andet Samuel Guibert, som er en central figur i husets moderne udvikling. Moulin de Gassac arbejder med en klar idé om at lave vine, der viser deres oprindelse uden at blive tunge eller overdrevne. Det mærkes i denne Languedoc 2024, hvor frugten er ren, stilen ligefrem og balancen vigtigere end stor ekstraktion. Huset bruger ofte regionale druer og en praktisk, jordnær tilgang, som passer godt til kalk- og lerjordene omkring Saint-Guilhem-le-Désert. Det er ikke en vinmager, der jagter effekter, men en producent, der holder fokus på friskhed, drikkeglæde og et tydeligt sydfransk udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.