Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Moulin Saint Georges 2018, Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, leverer dybde, friskhed og klassisk charme.

Om vinen
Saint-Émilion Grand Cru er et område, hvor kalk og ler ofte giver vine med både struktur og en mere kølig, præcis frugt. I Moulin Saint Georges 2018 mærker man netop den kombination: Merlot giver fylde og moden frugt, mens Cabernet Franc strammer udtrykket op og bidrager med nerve. 2018 var en generøs årgang i Bordeaux, men på de bedste marker blev balancen mellem modenhed og friskhed bevaret. Det er en stil, der taler tydeligt om Saint-Émilion uden at blive tung. Vinen er typisk lavet med fokus på skånsom håndtering af frugten, så druernes modenhed kan stå rent i glasset. Efter gæring er den lagret 12-18 måneder på franske fade, hvilket tilfører krydderi, lidt ceder og en mere afrundet tekstur. Den slags fadbrug skal ikke dominere, og her virker den mere som en ramme om frugten end som et statement. I 2018 får det vinen til at føles både klassisk og ganske umiddelbar, men med nok struktur til at kunne ligge videre i kælderen.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød, og du møder hurtigt modne kirsebær, blomme og viol, før der kommer et lag af tobak og cedertræ. I munden er Moulin Saint Georges 2018 fyldig og blød, men den mister ikke grebet, for tanninerne er modne og fint integrerede. Merlot giver den brede frugt, mens Cabernet Franc holder friskheden og giver lidt spændstighed i afslutningen. Det er en Saint-Émilion Grand Cru, som allerede nu er meget indbydende, men som også vil udvikle mere kompleksitet med tiden, især fra 2018-årgangens naturlige modenhed. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til klassiske retter med kød og dybde. Prøv Moulin Saint Georges 2018 til oksefilet med svampe, andebryst med kartofler eller en ragout af vildt, hvor vinens mørke frugt og ceder toner kan spille sammen med retten. Til det franske køkken er entrecôte med sauce bordelaise eller confit de canard helt oplagt, og begge dele rammer den stil, som Saint-Émilion Grand Cru er kendt for. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til langtidsbraiseret oksesteg, svinekam med skysauce eller modne oste som comté og lagret havarti, hvor tannin og fedme får noget at arbejde med.

Producent
Moulin Saint Georges er et navn, man forbinder med den klassiske side af Saint-Émilion Grand Cru. Ejendommen ligger tæt på nogle af områdets mest eftertragtede marker, og stilen bygger på den kombination af Merlot og Cabernet Franc, som i Bordeaux kan give både dybde, friskhed og alderingspotentiale. Det er en producent, der arbejder i en tradition, hvor jordbund og modenhed er vigtigere end overekstraheret kraft. Kalk og ler i Saint-Émilion er en stor del af forklaringen på, hvorfor vinene herfra ofte får både struktur og en mere præcis, næsten saltet friskhed i afslutningen. Moulin Saint Georges er i dag tæt knyttet til familien Vauthier, som også står bag andre markante ejendomme i Saint-Émilion. Nøglenavnene er Alain Vauthier, der er en af områdets mest respekterede skikkelser, og hans datter Pauline Vauthier, som er en central del af den nyere generation og arbejdet med vinene. Deres tilgang er typisk meget præget af at bevare identitet i mark og kælder, så frugten kan tale tydeligt. Det er derfor, vinene fra Moulin Saint Georges ofte føles klassiske uden at blive tunge, og netop 2018 viser, hvordan huset kan arbejde med en rig årgang uden at miste balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.