Mount Edward Pinot Noir 2022

Mount Edward Pinot Noir 2022 er en elegant og moderne rødvin fra Central Otago, et af New Zealands mest anerkendte områder for Pinot Noir. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra økologisk og biodynamisk dyrkede marker og kombinerer områdets kølige klima med en silkeblød, saftig stil. Central Otago har på få årtier etableret sig som et internationalt referencepunkt for finesseprægede Pinot Noir-vine fra New Zealand.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og mørk kirsebærrød. Duften er aromatisk og parfumeret med fine noter af skovjordbær, kirsebær og hindbær, ledsaget af florale toner af roser og liljer. Et strejf af krydrede urter og våd sten tilfører bouqueten et mineralsk og komplekst præg. På ganen er vinen silkeblød, saftig og velafbalanceret med en fin struktur. Den røde frugt går igen sammen med en levende, velintegreret syre og milde, finkornede tanniner. Eftersmagen er lang og harmonisk med nuancer af krydderi og skovbund. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mount Edwards egne marker i Central Otago, hvor de dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper. Vinen gæres med naturlig vildgær og lagres i 11-12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf kun en mindre del er nye. Denne skånsomme tilgang giver diskrete toner af krydderi og træ, samtidig med at Pinot Noirs friske frugt og elegante mineralitet får lov at stå i centrum. Alkoholstyrken er 13,5 %.

Mad & Servering
Den fine frugt, friske syre og silkebløde struktur gør vinen velegnet til fjerkræ, grillet laks, svamperisotto og andre retter med umami uden for kraftige saucer. Prøv den også til svampepasta, andebryst eller milde charcuterier. Servér ved cirka 14-16 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få 20-30 minutter i en karaffel, hvis den nydes ung.

Producent
Mount Edward er et økologisk certificeret vinhus med base i Central Otago på New Zealands sydø. Huset arbejder med økologiske og biodynamiske principper og er kendt for vine, der fremhæver regionens kølige klima, lange modningssæson og karakteristiske mineralitet. Denne Pinot Noir er et elegant eksempel på Mount Edwards fokuserede stil, hvor balance, finesse og druens naturlige udtryk vægtes højere end tung fadpåvirkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.