Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac - Methusalem 6L, 2019

Mouton Rothschild 2019 Cabernet Sauvignon fra Pauillac har stor dybde, klassisk Bordeaux-energi og den fine præcision, som gør vinen så lagringsværdig.

Om vinen
Mouton Rothschild 2019 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor de dybe grusjorde med sand og ler giver Cabernet Sauvignon ideelle forhold. Her er det netop dræning, varme og stenede marker, der hjælper druerne til modenhed, mens den kølige atlantiske påvirkning bevarer friskheden. Vinen bygger på klassiske Bordeaux-sorter, med Cabernet Sauvignon i front, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Certificeringen som sustainable passer godt til en producent, der arbejder meget præcist i marken og tænker langsigtet. Høsten sker typisk manuelt i denne del af Bordeaux, når hver parcel er moden nok til at give balance mellem frugt, tannin og syre. Vinificeringen er målrettet og forholdsvis traditionel, men med stor fokus på selektion og renhed i frugten. Mouton Rothschild 2019 er lagret 18 måneder i franske barriques, hvor omkring 80% er nye, og det giver både struktur, krydderi og den karakteristiske vinøse dybde uden at overdøve terroiret. Det er netop den slags arbejde, man smager i en stor Pauillac.

Smagsprofil
I glasset står Mouton Rothschild 2019 mørk og tæt, med en næsten uigennemsigtig rubinlilla farve og en kerne, der stadig føles levende. Du får klassisk Pauillac med solbær, brombær og modne blommer, men også viol, grafit, cedertræ, cigaræske og et strejf af mørk chokolade. Smagen er fuld og koncentreret, men tanninerne er fine og velpolerede, så vinens kraft aldrig bliver tung. 2019 har samtidig en frisk rygrad, som holder frugten spændstig og giver længde hele vejen ud i den meget lange eftersmag. Drikkevindue: 2030 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med dybde. Tænk oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin, hvor Mouton Rothschild 2019 får lov at arbejde sammen med kødet, stegeskyen og de mørke urter. Også vildt, især rådyr eller due, passer rigtig godt til Pauillac-stilen, fordi Cabernet Sauvignon og Bordeaux-blenden kan bære både intensitet og finesse. På et dansk bord er den stærk til braiseret okse med kartoffelmos og svampe, eller til en klassisk langtidsstegt and med rødkål, hvis du vil have noget mere nordisk og vinterligt. Lagrede oste og god charcuterie kan også fungere, men helst som en del af et større måltid, ikke som vinens eneste modspil.

Producent
Mouton Rothschild er et af de mest berømte navne i Bordeaux og hører hjemme i Pauillac, hvor slottet i dag forbindes med en meget præcis og ambitiøs stil. Ejendommen blev især formet af Baron Philippe de Rothschild, som gjorde meget for både kvaliteten og slottets moderne identitet, og i dag er det hans efterkommere, der viderefører arven. Mouton er kendt for at arbejde med stor omhu i både mark og kælder, hvor parcellerne behandles individuelt for at bevare karakteren fra Bordeaux og især fra Pauillac. Det er også et slot, hvor kunst og vin altid har stået tæt, men i glasset er det først og fremmest disciplinen, sorteringen og den modne Cabernet Sauvignon, der definerer udtrykket. 2019 er et godt eksempel på husets stil, med tæt frugt, markant struktur og den særlige kombination af kraft og elegance, som har gjort Mouton Rothschild til en reference i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.