Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2004

Mouton Rothschild 2004 Cabernet Sauvignon fra Pauillac har dybde, friskhed og klassisk Bordeaux-karakter fra de grusede jorde ved Gironde.

Om vinen
Mouton Rothschild 2004 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives især godt på de dybe grusjorde med sand i undergrunden. Det er netop den type terroir, der giver dræning, varme og den ranke struktur, som området er kendt for. I en årgang som 2004 ser man ofte en mere klassisk og præcis stil end i de varmeste år, og her spiller Cabernet Sauvignon typisk hovedrollen, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det giver både rygrad og lidt mere aromatisk spændvidde i den færdige vin. Vinificeringen er traditionelt seriøs, som man forventer hos Mouton Rothschild. Denne vin er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 80 procent nye, hvilket er med til at give struktur, krydderi og den diskrete fadtone, uden at frugten forsvinder. 2004 er en vin, der har haft god tid til at samle sig, og netop Bordeaux fra Pauillac kan ofte belønne tålmodighed. Her er der tydeligt fokus på balance mellem moden frugt, tannin og den klassiske, lidt kølige præcision, som gør stor Bordeaux så spændende at følge over tid.

Smagsprofil
I glasset står Mouton Rothschild 2004 mørk og rolig, og du mærker hurtigt, at det er en vin med mere end bare frugt. Du får solbær, blomme, cedertræ og tobak, men også viol og den grafitagtige tone, som så ofte kendetegner Pauillac. Tanninerne er faste, men de er blevet mere silkede med alderen, så vinen føles både struktureret og elegant. Eftersmagen er lang, tør og krydret, og 2004 viser her, hvorfor en klassisk Bordeaux kan være så tilfredsstillende, når den har fået lov at udvikle sig. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med kraft og dybde. Klassisk Bordeaux-mad er oplagt, så tænk oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin, gerne med sauce på sky og svampe ved siden af. Mouton Rothschild 2004 kan også gå smukt til vildt, for eksempel rådyr med ribs og kartoffelpuré, hvor vinens tannin og mørke frugt finder plads. På et dansk bord vil den være stærk til braiseret oksekæbe, andebryst med bagte rodfrugter eller en velmodnet dansk blåskimmelost, hvis du vil slutte måltidet med noget salt og intenst.

Producent
Mouton Rothschild er en af de mest berømte ejendomme i Pauillac og hører til blandt de store navne i Bordeaux. Slottets moderne identitet er tæt knyttet til baron Philippe de Rothschild, som var med til at forme både vinene og den måde, huset tænker kvalitet på. I dag forbindes stedet også med Philippine de Rothschild, der videreførte familiens arbejde og gjorde Mouton endnu mere synligt internationalt. Det er et hus, hvor præcision i marken og omhu i kælderen altid har været afgørende, og hvor Cabernet Sauvignon typisk er rygraden i vinene. Pauillac giver strukturen, gruset giver afløbet og varmeoptaget, og Mouton bruger det til at lave vine, der både er kraftfulde og detaljerede. Det særlige ved producenten er, at stil og klassisk Bordeaux aldrig bliver helt adskilt fra det personlige præg. Vinene er normalt bygget op omkring Cabernet Sauvignon, med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som støtte, og det giver dyb farve, mørk frugt og en tydelig tanninprofil. I en årgang som 2004 bliver den disciplin særligt vigtig, fordi balance og friskhed er nøglen til at få vinen til at spille over tid. Mouton Rothschild arbejder netop med den kombination af autoritet og finesse, som har gjort huset til et referencepunkt i Bordeaux, og det mærkes tydeligt i denne vin fra Pauillac.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.